Michelin: ozvezdje, a še brez neba

Zadnje urejanje: 20. septembra 2023
Razglasitev Michelinovih priznanj 2023: dobili smo zlato in srebro, toda vsi še vedno ne morejo niti sodelovati   Uroš Mencinger Michelin zna! Zato, ker si sicer jezen nanj, a ga moraš vseeno (po)hvaliti … Najprej o pohvali, a ne hvali. Hiša Franko je že dve leti za tri zvezdice, zato...

V spomin gostilni

Zadnje urejanje: 16. maja 2023
V spomin Gostilni Šempeter: ni tragedija, če se zapre kakšna od najboljših, saj v njih si želimo jesti vsaj enkrat; tragedija je, ko se zapre gostilna, v kateri si želimo jesti vsak dan! Piše: Uroš Mencinger   Gostilne se odpirajo in zapirajo … Če ne bi bilo tako, bi bilo...

Janez Bratovž, chef leta G&M

Zadnje urejanje: 16. aprila 2023
Portret tedna (za Večer): Janez Bratovž, chef leta po izboru Gault&Millau Slovenija za leto 2023 - Prvi je priznal, kdaj bo končno priznal tudi Michelin!? Piše: Uroš Mencinger   Edina omembe vredna podrobnost v GM-proglasitvi Janeza Bratovža za chefa leta je bila ta, da je nagrado prejel v rdečih čevljih....

Eni krpljajo, drugi berejo, tretji jejo

Zadnje urejanje: 8. marca 2023
Na smučanje brez smuči? Južna Tirolska, kjer Slovenci najraje smučamo, vabi tudi nesmučarje na zimski dopust.Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger To troje je vedno veljalo kot pribito, ko smo šli dopust: najboljša smučarija je v italijanskih Dolomitih, Pohorje ni visoko, temveč nizko, vsako poletje, kajne, pa nas od jutra...

Brez odpadkov? Iz odpadkov!

Zadnje urejanje: 8. marca 2023
Brez dobrega potepa ni dobrih jedi: Bad Schörgau z restavracijo Alpes in raziskovalnim projektom LaFuga, je laboratorij gastronomije prihodnosti, v kateri bo le tisto, kar bo ostaloPotepava se: Violeta & Uroš Mencinger Največje kulinarično doživetje preteklega (2022) leta? Ob več kot 150 obiskanih gostilnah v letu dni ostane sicer toliko...

Debel ali majhen krompir?

Zadnje urejanje: 8. marca 2023
Brez dobrega potepa ni dobrih jedi: Za užitek so pomembne rdeče zvezdice, toda za preživetje so nujne (tudi) zelene. Kako združiti oboje, smo preverjali visoko nad Bolzanom in nizko v Meranu..Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Rdeče zvezdice so najbolj zaželene. Zaradi tega se množično ukvarjamo z vprašanjem, zakaj jih...

Domače ni staro, temveč novo

Zadnje urejanje: 1. decembra 2022
Brez dobrega potepa ni dobrih jedi: Kulinarika onkraj tirolskih knedlov in smučarskih prog Južne Tirolske - Restavracija AO v Brixnu in Hotel Sonnalp v Obereggnu.Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Ker nas na Južnem Tirolskem vedno ustavi sneg, da ne vidimo izza Dolomitov, se bomo v treh nadaljevanjih potepali (s...

Kaj je tradicija? Napredek!

Zadnje urejanje: 1. decembra 2022
Brez dobrega potepa ni dobrih jedi: Za ene nova kad sredi sobe, za druge pa adrenalinski spust v dolino, zvečer pa se vsi z okoliškimi kmeti popeljejo na veliko potovanje z devetimi hodi in vlakom po dolini. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Trditev iz naslova, ki je, vem, protislovna,...

Chef ne more brez natakarja

Zadnje urejanje: 1. decembra 2022
Brez dobrega potepa ni dobrih jedi: Tudi najbolj ustvarjalne jedi so odvisne od rok, ki te jedi ponujajo gostom, in najboljši chefi od ust, ki njihove stvari predstavljajo jedcem. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Tudi najboljši chefi so odvisni od pomočnikov, ki pa niso le iz kuharske, temveč tudi...

Marina Portorož, ❤️❤️ v Luciji

Zadnje urejanje: 28. septembra 2022
Ocenjujeva za vivi.si: Marina Portorož v Luciji je spet morska restavracija kot nekoč, ko so bile ribe še v morju, ne le v zamrzovalniku.   Violeta & Uroš Mencinger Kaj ti pomaga prva slovenska marina, če v njej ni ”prve” morske restavracije? Kaj ti pomaga Palace, če morajo njegovi gostje...

Tri lučke, ❤️❤️ za oazo v vinogradu

Zadnje urejanje: 28. septembra 2022
Ocenjujeva za vivi.si: Tri lučke so ob stari preši oaza za svate in dobrojedce, ki v vinograde na Sremiču vabi le tiste, ki radi uživajo.   Violeta & Uroš Mencinger Tukaj si rad! Vesel in zadovoljen si, ker so Tri lučke lepe, prijazne in gostoljubne, vse to pa na tako udoben...

Operna klet, Ljubljana, ❤️ za ribe

Zadnje urejanje: 28. septembra 2022
Ocenjujeva za vivi.si: Operna klet, ki je bila prva morska restavracija v Ljubljani, ob Operi in parlamentu ni več v kleti, temveč na terasi in strehi, a še vedno vabi na morske jedi.   Violeta & Uroš Mencinger Ker smo Slovenci ”nori” na morske jedi, Operna klet, ki je bila prva...

❤️ za sladkovodno Novo rajnglo!

Zadnje urejanje: 26. septembra 2022
Ocenjujeva za vivi.si: Končno ribja restavracija, ki ni morska, temveč sladkovodna - Ob ribnikih Preserje: izvirne jedi, lokalne sestavine in vrhunska slovenska vina   Violeta & Uroš Mencinger Kaj je rajngla? Ni le (štajerska) kozica! Vse rajngle so namreč že tako zastarele, da so jih tudi najstarejši medtem že zamenjali z novimi...

Gostilna Grabar s Ptuja za ❤️❤️!

Zadnje urejanje: 17. septembra 2022
Ocenjujeva za vivi.si: Grabarju se pozna, da ima v dvojini, kar mnogi nimajo v ednini, chefinjo in chefa! Zato se ni le v Rabelčji vasi veliko spremenilo, temveč se je tudi na Ptuju zaradi Grabarja kulinarično premaknilo.   Violeta & Uroš Mencinger Čeprav je prvi vtis takšen, da si tukaj (nekoč: Pri...

Faladur, vinski bistro za ❤️❤️!

Zadnje urejanje: 13. septembra 2022
Ocenjujeva za vivi.si: Faladur je doživetje sezone v Vipavski dolini, skupaj z njenimi najboljšimi vinarji, sadjarji, sirarji, mesarji, ribiči, saj je do njih le kratek vzpon po kamnitih stopnicah.   Violeta & Uroš Mencinger Kdo pravi, da je Slovenija majhna, če pa je Vipava predaleč, da bi šel v Faladurja danes...
Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!