Nove španske zvezdice

Zadnje urejanje: 29. novembra 2023
Šest let star spomin na obisk andaluzijske restavracije Noor, ki je pravkar dobila tretjo Michelinovo zvezdico - Arabeske okusov in oblik Paca Moralesa, ki črpa navdih dva tisoč let nazaj Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger   Bila je večerja, ki je zatem lahko noč voščila z: ”Nepozabno!” Ampak, kako...

Hiša Franko in Milka: jedi iz ozvezdja

Zadnje urejanje: 25. septembra 2023
Na obisku v Starem selu pri Kobaridu, kjer se na 50-letni Hiši Franko svetijo vse tri najbolj prestižne kulinarične zvezdice na svetu, in v Jasni pri Kranjski Gori, kjer je restavracija Milka zgolj v letu dni prišla že do dveh zvezdic   Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger Milka, chef David...

Najboljša pizza? Vaša!

Zadnje urejanje: 9. julija 2023
Po sledi najboljše pizze na svetu (3. nadaljevanje) se končuje v domači kuhinji, kar pa le pomeni, da se to iskanje nikoli ne konča - Zdaj domači picopeki iščejo najboljše pizza peči - Vsak (naj) ima svojo najboljšo pizzo! Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger   Zakaj je pizza tako...

Najboljša pizza na svetu? (2)

Zadnje urejanje: 27. junija 2023
Po sledi najboljše pizze (2): v “najbrž najboljši piceriji na svetu” je vse drugo boljše od pizz, zato je Pepe in Grani v Caiazzu blizu Neaplja potrebno obiskati vsaj dvakrat - V Bonci Pizzarium v Rimu je najboljša stoječa pizza Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger   V Neaplju, rojstnem...

Najboljša pizza na svetu? (1)

Zadnje urejanje: 16. maja 2023
Po sledi najboljše pizze (1): od najstarejše v Neaplju do chefovske v Veroni, od ocvrte v prometno kaotičnem velemestu do Poprove na idilično podeželskem italijanskem jugu Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger   Imam rad pizzo? Pri nas sem s picerijami zaključil že pred leti, ko sem ugotovil, da dosti...

Brda & Vino navdušilo!

Zadnje urejanje: 24. aprila 2023
Zakaj si morate 20. april vnesti v svoj koledar za leto 2024?   Ker vam letos ni uspelo, prihodnje leto ne smete zamuditi najlepšega slovenskega festivala vina in kulinarike v Šmartnem v Goriških Brdih. Če ne verjamete, je tukaj foto zgodba Brda & vino 2023. Zakaj je prireditev Brda in...

Eni krpljajo, drugi berejo, tretji jejo

Zadnje urejanje: 8. marca 2023
Na smučanje brez smuči? Južna Tirolska, kjer Slovenci najraje smučamo, vabi tudi nesmučarje na zimski dopust.Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger To troje je vedno veljalo kot pribito, ko smo šli dopust: najboljša smučarija je v italijanskih Dolomitih, Pohorje ni visoko, temveč nizko, vsako poletje, kajne, pa nas od jutra...

Obertauern: 100 km in 264 cm snega

Zadnje urejanje: 27. januarja 2023

Smučarsko-kulinarični užitki v Obertauernu – Družinski hotel iz leta 1967 sta Andrea in Thomas Steiner konec leta 2022 povsem prenovila in ustvarila 4S zvezdice za dopustniško uživanje – Najlepši razgled na smučišče iz bazena – Kam in kaj na avstrijskem smučišču z največ snega?   Smučava: Violeta & Uroš Mencinger…

Brez odpadkov? Iz odpadkov!

Zadnje urejanje: 8. marca 2023
Brez dobrega potepa ni dobrih jedi: Bad Schörgau z restavracijo Alpes in raziskovalnim projektom LaFuga, je laboratorij gastronomije prihodnosti, v kateri bo le tisto, kar bo ostaloPotepava se: Violeta & Uroš Mencinger Največje kulinarično doživetje preteklega (2022) leta? Ob več kot 150 obiskanih gostilnah v letu dni ostane sicer toliko...

Debel ali majhen krompir?

Zadnje urejanje: 8. marca 2023
Brez dobrega potepa ni dobrih jedi: Za užitek so pomembne rdeče zvezdice, toda za preživetje so nujne (tudi) zelene. Kako združiti oboje, smo preverjali visoko nad Bolzanom in nizko v Meranu..Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Rdeče zvezdice so najbolj zaželene. Zaradi tega se množično ukvarjamo z vprašanjem, zakaj jih...

Domače ni staro, temveč novo

Zadnje urejanje: 1. decembra 2022
Brez dobrega potepa ni dobrih jedi: Kulinarika onkraj tirolskih knedlov in smučarskih prog Južne Tirolske - Restavracija AO v Brixnu in Hotel Sonnalp v Obereggnu.Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Ker nas na Južnem Tirolskem vedno ustavi sneg, da ne vidimo izza Dolomitov, se bomo v treh nadaljevanjih potepali (s...

Kaj je tradicija? Napredek!

Zadnje urejanje: 1. decembra 2022
Brez dobrega potepa ni dobrih jedi: Za ene nova kad sredi sobe, za druge pa adrenalinski spust v dolino, zvečer pa se vsi z okoliškimi kmeti popeljejo na veliko potovanje z devetimi hodi in vlakom po dolini. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Trditev iz naslova, ki je, vem, protislovna,...

Chef ne more brez natakarja

Zadnje urejanje: 1. decembra 2022
Brez dobrega potepa ni dobrih jedi: Tudi najbolj ustvarjalne jedi so odvisne od rok, ki te jedi ponujajo gostom, in najboljši chefi od ust, ki njihove stvari predstavljajo jedcem. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Tudi najboljši chefi so odvisni od pomočnikov, ki pa niso le iz kuharske, temveč tudi...

Max Stiegl, avstrijski chef leta, iz Pirana

Zadnje urejanje: 16. avgusta 2023
Chef leta 2021 v Avstriji se ne piše več Željko Rašković, a rodil se je v Kopru in prvih šest let je preživel v Piranu! Obiskali smo ga v Purbachu ob Nežiderskem jezeru na Gradiščanskem, kjer Max Stiegl kuha vse, dolgo in počasi, od rilca do glave, toda vedno več...

Hrvaška Istra z bazenom in chefom (2)

Zadnje urejanje: 14. julija 2021
Luksuz v naravi, narava v kuhinji - San Canzian je tako blizu meje pa tako daleč od prenatrpanih plaž - Dino Galvagna v Mužolini donji - Meneghettijev vinski hotel sredi oljčnika s prestižnimi vini, nagrajenimi oljčnimi olji in družinsko večerjo Potujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Že drugič je prav na...
Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!