Michelin je razdelil svoja priznanja za leto 2021 – Zvezdica za Luko Koširja in njegov Grič – Zakaj z bero ne moremo in ne smemo biti zadovoljni? Piše: Uroš Mencinger   V starih mišelinskih državah vsako leto izide debela rdeča knjiga, ki jo je potrebno kupiti, da izveš, kdo je…

Chef Jorg Zupan je v bivšem Vitezu ob Ljubljanici odprl neogostilno Breg – Nov ljubljanski prostor urbanega kulinaričnega druženja Jorg Zupan (Atelje, ❤️❤️❤️), najmlajši prejemnik Michelinove zvezdice pri nas, je s poslovnim partnerjem Matjažem Ivancem v Ljubljani odprl restavracijo Breg, v kateri bo skrbel za sproščene jedce. V prostorih nekdanjega…

Člani združenja Jeunes Restaurateurs Slovenije, zavezani najvišjim standardom, ob ponovnem zagonu gostinstva poudarjajo trajnostni pomen svojega dela Ponovni zagon gostinske dejavnosti prinaša številne izzive. Ponudniki visoke kulinarike v Sloveniji, povezani v združenje Jeunes Restaurateurs Slovenije, ki šteje od letošnjega leta že 19 članov in med katerimi so tudi dobitniki skupno…

Najbolj inovativno živilo v kategoriji pekovskih izdelkov na vsakoletnem izboru, ki ga pripravlja Inštitut za nutricionistiko V Šoli okusov sami pečemo (in kuhamo). Ker pa se to vedno ne da, smo takrat izbirčni, kaj in kje kupimo. Zato nas veseli, ker je Tušev pirin kruh z drožmi po receptu Ane…

Slovenski kulinarični vodič podelil priznanja najboljšim za leto 2021 – Štiri restavracije s štirimi kapami Kljub za gostince izredno turbulentnem letu omejenega obratovanja so inšpektorji Gault&Millau Slovenija uspeli opraviti obiske restavracij in popularnih zbirališč ter s tem zagotoviti izdajo vodnika Gault&Millau Slovenija za leto 2021. V njem je predstavljeno 153…

Nova knjiga avtorice Drožomanije, ki je postala svetovna uspešnica – Novo v domačem hladilniku: sladki drožasti nastavek   NAROČITE KNJIGO   Še vemo, kakšen kruh smo jedli, preden je Slovenijo zajela drožomanija? Ko si ga prinesel iz trgovine domov, je bil že star. Ko si ga jedel, te je napihnil…

Gorazd Potočnik v svoji prvi knjigi predstavlja čokoladne mojstrovine in kako jih lahko poustvarimo doma. V njej so recepti za čokoladne slaščice iz vseh vrst čokolade in za vse okuse ter veščine – od otročje lahkih sladkosti do mojstrovin, ki so izziv za domače slaščičarske mojstre.   NAROČITE KNJIGO  …

Sodelovanje kreativnih, chefov in izdelkov – Kulinarične delavnice z JRE chefi Hrana, kuhanje, kuharske veščine in triki ob pripravi kakovostnih jedi so v današnjem svetu vedno bolj pomembne vrednote. Pri sestavinah nam je pomembno njihovo poreklo in način pridelave, pri pripravi jedi pa, kdo jih kuha in kje. Od najboljših…