Gault&Millau podelitev 2021
Zadnje urejanje: 18. januarja 2021Slovenski kulinarični vodič podelil priznanja najboljšim za leto 2021 – Štiri restavracije s štirimi kapami Kljub za gostince izredno turbulentnem letu omejenega obratovanja so inšpektorji Gault&Millau Slovenija uspeli opraviti obiske restavracij in popularnih zbirališč ter s tem zagotoviti izdajo vodnika Gault&Millau Slovenija za leto 2021. V njem je predstavljeno 153…
Anita Šumer: Slana in sladka drožomanija
Zadnje urejanje: 29. decembra 2020Nova knjiga avtorice Drožomanije, ki je postala svetovna uspešnica – Novo v domačem hladilniku: sladki drožasti nastavek NAROČITE KNJIGO Še vemo, kakšen kruh smo jedli, preden je Slovenijo zajela drožomanija? Ko si ga prinesel iz trgovine domov, je bil že star. Ko si ga jedel, te je napihnil…
Gorazd Potočnik: Čokolada
Zadnje urejanje: 29. oktobra 2020Gorazd Potočnik v svoji prvi knjigi predstavlja čokoladne mojstrovine in kako jih lahko poustvarimo doma. V njej so recepti za čokoladne slaščice iz vseh vrst čokolade in za vse okuse ter veščine – od otročje lahkih sladkosti do mojstrovin, ki so izziv za domače slaščičarske mojstre. NAROČITE KNJIGO …
JRE & Miele masterclass
Zadnje urejanje: 9. septembra 2020Sodelovanje kreativnih, chefov in izdelkov – Kulinarične delavnice z JRE chefi Hrana, kuhanje, kuharske veščine in triki ob pripravi kakovostnih jedi so v današnjem svetu vedno bolj pomembne vrednote. Pri sestavinah nam je pomembno njihovo poreklo in način pridelave, pri pripravi jedi pa, kdo jih kuha in kje. Od najboljših…
Strel(ec) v polno v vinogradu
Zadnje urejanje: 25. avgusta 2020
10. SladoLent šele prihodnje leto
Zadnje urejanje: 3. avgusta 2020
Kaj pa zdaj, z mišelinkami?
Zadnje urejanje: 18. julija 2020
Ukrepi in priporočila za uživanje
Zadnje urejanje: 18. julija 2020
Michelin: komentar slovenske bere
Zadnje urejanje: 18. julija 2020
Michelin Slovenija: 7 zvezdic, 6 dobitnikov
Zadnje urejanje: 18. julija 2020
Gajbice, recepti, boni iz karantene
Zadnje urejanje: 1. aprila 2020Slovenske chefinje in chefi skušajo karanteno preživeti čim bolj koristno – Dobrote iz Hiše Franko – Znižane cene darilnih bonov – Snovanje in prenavljanje Gostilne so zaprte, toda chefinje in chefi delajo! Njihovo delo namreč ni le kuhanje, temveč še bolj ustvarjanje – novih receptov, jedi, menijev. Zato smo že…
Vprašanja in odgovori o mišelinkah
Zadnje urejanje: 2. avgusta 2020Vse, kar morate vedeti o Michelinovi rdeči kulinarični bibliji, ki že 120 let slovi zato, ker je v njej tako malo zvezdic in tako veliko drugega Piše: Uroš Mencinger Michelin je svoj prvi kulinarični vodič izdal že leta 1900, zvezdico mu je dodal 1926, sistem treh in rdečo barvo…
Glasovanje za TSRA 2020
Zadnje urejanje: 3. marca 2020Začelo se je javno glasovanje – Uvrščene restavracije v izboru THE SLOVENIA RESTAURANT AWARDS 2020 Začel se je ožji izbor glasovanja The Slovenia Restaurant Awards 2020. Gastronomska akademija izbora (chefi, lastniki restavracij, gastronomska združenja, mediji in foodiji) je oblikovala seznam 123 najboljših restavracij iz štirih regij Slovenije, za katere v…
Zvezdice jejo z žlico
Zadnje urejanje: 2. avgusta 2020V pričakovanju slovenskih mišelink (7) – Pet glavnih kakovostnih omejitev, ki nam lahko preprečijo veselje 18. marca – Od žlice do vina, od omake do nadokusa – Primer 1 mišelinke: Riff, Valencija Piše: Uroš Mencinger Po naši napovedi – tukaj -, koliko mišelink lahko glede na kakovost vrhunske slovenske…
Riba iz pečice med mišelinkami
Zadnje urejanje: 17. februarja 2020Zgodba o preprostih jedeh, ki jih je najtežje dobro skuhati, velikih chefih, ki jim prav tako lahko zagori, in domačih chefih, ki niso ribiči, zato se morajo potruditi s prilogami Piše: Uroš Mencinger Ko se pripravljamo na slovenske mišelinke – tukaj – je prav, da ob omenjanju mišelinskih in…