Gremo v Bologno
Zadnje urejanje: 30. aprila 2026
Za Bolonjčane je zgolj ragú, za nas pa je le bolonjeze. V čem je razlika? Ta je tako ogromna, da imate le dve možnosti - kuhati vsaj 4 ure pravi bolonjski mesni ragu doma ali pa ga vsaj 36 ur okušati v Bologni. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger ...
Preberi več
Visokogorsko-šolski zapiski iz Zuga
Zadnje urejanje: 13. aprila 2026
Rote Wand iz Predarlskega: kaj vse se lahko v hotelu, ki se ga komaj vidi iz snega, naučimo, spoznamo, vidimo, če smo 'prijatelji in norci'? Piše: Uroš Mencinger Besedilo je bilo prvič objavljeno v reviji PET ZVEZDIC, marca 2026 Arlberg, smučišče Smučišče na Predarlskem, Ski Arlberg, je največje v Avstriji....
Preberi več
Gremo smučat po Avstriji
Zadnje urejanje: 26. februarja 2026
Se da presmučati Avstrijo, ki ima kar 7.264 km smučarskih prog na kar 437 smučiščih? Ni nam še uspelo, a se trudimo. In zato se je nabralo že veliko smučišč, smučarskih koč in smučarskih hotelov - za uživanje. Izberite! Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Damüls, Zug, Grän Klik Damüls,...
Preberi več
Kaj še preostane majhnim?
Zadnje urejanje: 4. februarja 2026
O prihodnosti fine dininga - Čeprav najdražji hotel noče drage restavracije in zvezdic, smučarji vseeno nočejo le hrenovk v juhi iz vrečke in paradižnikov iz konzerve na špagetih - Čeprav so zvezdice za mnoge predrage, večina vseeno potrebuje vrhunske chefe! Piše: Uroš Mencinger Besedilo je bilo prvič objavljeno v reviji...
Preberi več
Rad-dobro-jem leto 2025
Zadnje urejanje: 4. januarja 2026
173 različnih gostiln v 7 državah in 74 nočitev v 40 posteljah v 6 državah za www.vivi.si, Teden restavracij, Gostilna Slovenija + za lastno dušo - 132 doma skuhanih jedi (novih receptov) za Šola okusov Rada dobro jeva: Violeta & Uroš Mencinger Uliassi Restavracija Uliassi, Senigallia, Italija, chef Mauro Uliassi,...
Preberi več
Razlika med zvezdicami (in gosti)
Zadnje urejanje: 8. februarja 2026
Kaj še ostane velikim? - Kakšna je razlika med eno, dvema in tremi Michelinovimi zvezdicami - V italijanski Senigalliji smo v treh dneh obiskali vse tri Piše: Uroš Mencinger Uliassi Restavracija Uliassi, Senigallia, Italija, chef Mauro Uliassi, 3 Michelinove zvezdice, 5 srčkov. Klik Uliassi Madonnina del Pescatore Madonnina del Pescatore,...
Preberi več
Gremo v Bretanjo
Zadnje urejanje: 18. novembra 2025
Bretanja je v kulinarični Franciji tista pokrajina, v kateri kulinarično najbolj vre - Najbolj zahodni del Francije, nasproti ”prave” Britanije, je najbolj divji, toda ravno zaradi čudovit. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Kjer ni betona in množičnega turizma, je pa veliko občasnih prebivalcev, ki cenijo lepoto pokrajine in...
Preberi več
Gremo v Luksemburg
Zadnje urejanje: 10. septembra 2025
Do Luksemburga je dovolj blizu, da prispeš pravočasno za večerjo, in dovolj daleč, da si pošteno lačen po celem dnevu v avtomobilu, obsojen na postanke v vedno bolj neužitnih avtocestnih restavracijah. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger V Luksemburgu je BDP na prebivalca po standardih kupne moči (SKM) za...
Preberi več
Gremo v Toskano
Zadnje urejanje: 1. avgusta 2025
Toskana je priljubljena izletniška destinacija Slovencev. Toda, obstajata znana in neznana Toskana. V slednjo s pomočjo zapiskov kulinaričnega kritika Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Ene zanimajo le muzeji, druge le razvaline. Eni hodijo le za marelami (turističnih vodičev), drugi preživijo ves dopust pod marelo (na plaži). A vsi...
Preberi več
Gremo v Apulijo
Zadnje urejanje: 16. julija 2025Ko boste odpotovali na peto italijanskega škornja, vam bodo prišli prav zapiski kulinaričnega kritika. Apulija, kulinarična dežela. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Apulija je daleč, a do italijanskega juga se da iz Slovenija pripeljati tudi z avtom. Nekaj kapučinov in ena pašta, če le ne zamudiš delovnega časa,…
Preberi več
Mozza, Los Angeles
Zadnje urejanje: 30. aprila 2026To, kar je na krožniku, je v Evropi boljše. To, kar je okrog krožnika, pa je v Ameriki boljše! Če se, torej, uspete osredotočiti le na hrano, potem ostanite kar doma; če pa vam je sproščeno vzdušje, h kateremu spadajo razpoloženje gostov, prijaznost natakaric, prijetnost ambienta, vsaj tako pomembno kot…
Preberi več