Geografsko majhna, gastronomsko bogata – to je Slovenija, pravijo v Gault&Millau Slovenija in v svoj izbor najboljših za leto 2023 uvrščajo mnoga sveža gastronomska imena, ki navdušujejo s svojim edinstvenim kulinaričnim pogledom in razvojnim potencialom. Seveda pa med prejemniki posebnih nagrad in restavracij s štirimi kapami najdemo tudi mnoga že…

Člani združenja JRE Slovenija so na Dnevih slovenskega turizma 2022 v Thermani Laško izbrali teme, ki bi jih morali slišati vsi gostinci JRE Akademija je projekt, ki ga organizira JRE-Slovenija in je stičišče znanja, prakse in poglobljenih debat, ki bi jih morali slišati vsi gostinci. Enodnevna konferenca, ki se bo…

Povej mi, kaj ješ, in povem ti, kdo si – Med 5. in 7. novembrom bomo v Ljubljani in Sloveniji gostili številne tuje goste s področja gastronomije in inovacij, prehrane in prehranske trajnosti – Manifest Prehrane zdravega razuma   Evropski simpozij hrane je bil velikopotezno vpeljan leta 2019, njegov cilj…

Michelinovi inšpektorji so Hiši Franko že tretjič podelili dve zvezdici. Po eno zvezdico so ohranili: Atelje, Dam restavracija, Gostilna pri Lojzetu, Gostišče Grič in Hiša Denk, kar štiri slovenske restavracije pa so dobile nove zvezdice: COB, Restavracija Strelec, Hiša Linhart in Milka.  Skupno so Michelinovi inšpektorji za leto 2022 podelili enkrat po dve…

Obvezno branje za ljubitelje vina, someljeje, vinarje, pokuševalce in nasploh vse, ki želijo piti dobro vino, a jim to še ne uspeva povsem NAKUP KNJIGE Piše: Uroš Mencinger   Vino so poznali že pred 7000 leti, že pred 3000 leti pa so različno pridelovali vina iz rdečih in belih grozdnih…

Srebrna žlica, biblija izvirne italijanske kuhinje, ki je uspešnica že 70 let, zdaj tudi v slovenščini Glede na priljubljenost italijanske kuhinje pri nas, ko je največ restavracij, največ kuharskih knjig in največ domačih receptov najbolj pod njenim vplivom, je zdaj priložnost za preverjanje – znamo kuhati kot Italijani?! Če še…