Srček za ljubljansko-italijansko restavracijo Mirje s Tržaške – Pozdravi s pizzo, nasiti s paštami in prepriča s cannoli Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   V Sloveniji vsi ponujajo ”italijanske specialitete”, a nihče ni ”pravi Italijan”. Slovenija ima nekaj dobrih picerij, druge jedi (in njihovi gostje) pa so le za caprese-bolognese-milanese….

Ocenili smo italijansko domačo gostilno Al Parco iz Buttria blizu Vidma – Srček za odprt mesni žar sredi gostilne in za lokalne okuse v predjedeh Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Med Krminom, Čedadom in Vidmom ne manjka gričev in vinogradov, pohodniških in kolesarskih poti, agriturismov in kantin, zato, izletnik,…

Luksuzna žganjekuha blizu slovenske meje – Vse Noninove ženske – S princesami grappa od pepelke do kraljice Piše: Uroš Mencinger   Gospa Giannola, 80, je dirigirala v takšnem ritmu in tempu, da so ji še mladi slovenski chefi komaj sledili. Hči Elisabetta, 50, je z dolgo pipeto vlekla iz majhnih…

O dobri smuki vedno bolj odloča dobra hrana – Tako kot mora imeti smučišče modre, rdeče in črne proge, mora imeti tudi kuharje za zrezke in šmorn ter chefe za zvezdice in srčke Piše: Uroš Mencinger   Nihče se več ne gnete rad v dolgi vrsti pred škripajočo enosedežnico, na…

Začnite peči kruh, da boste vedno jedli dober, oziroma najboljši kruh. Ker, ko je kruh dober, je dobro tudi vse drugo. Piše: Uroš Mencinger   Vsak kruh ni dober. Je pa dober vsak kruh, ki ga spečemo sami! To je resnica, ki ji ne smejo lagati ne pravi in ne…

Ocenili smo bistro-kavarno-restavracijo Amo iz Benetk – Kot v izložbi, kot iz izložbe, kot za izložbo Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Skoraj 30 milijonov turistov obišče letno Benetke in prav vsi se najprej sprehodijo po Markovem trgu! Nič čudnega, da kavarni, Florian in Quadri, ki si s svojimi stoli…

Smučanje za učiteljem s someljejskim izpitom Piše: Uroš Mencinger Ena od smučarskih koč na enem od slovenskih smučišč. Sonce sije, zunaj so vse mize zasedene, pred linico bifeja, kjer se moraš skloniti, da oddaš svoje naročilo, je dolga vrsta. Dva kuhančka, prosim. Meni pa štiri borovničke. Eno laško in en…

Na smučarskih kočah Alte Badie tudi v letošnji zimi jedi vrhunskih chefov Smučarsko gledano ima Alta Badia že vse. Zato je vest za sezono 2017/18 kulinarična. Sedaj imajo še 2 Michelinovi zvezdici več! Napredovali sta restavracija St. Hubertus chefa Norberta Niederkoflerja v hotelu Rosa Alpina in restavracija La Siriola chefa…

Najboljša neapeljska pizza je ocvrta, pa čeprav je prava napolitanska pizza verace Na majhni modri tendi piše Friggitoria, pod njim pa Masardona. Tako so klicali prababico Anno Manfredi, ki je tukaj 1945 odprla friggitoriao in rosticcerio. V majhni notranjosti je gneča pred velikim kotlom, v katerem v vročem olju mladi…

Na tržaški rivi 34. italijanska trgovina-tržnica-gostilna-knjigarna-vinoteka s konceptom vrhunske kulinarike – Deset Eataly zapovedi Dvanajst let so v Trstu razmišljali, s kakšno vsebino obogatiti obalo v središču mesta. V mestni marini so bila nekoč skladišča in potniški terminali, sedaj pa so muzeji in od danes – Eataly! To, kar je…

Iz Izole je s kolesom do Milj ravno dovolj daleč, da si na obratu zaslužiš kosilo. Pred njim se lahko na edini plaži daleč naokoli z brezplačno prho, tudi skopaš. V Miljah je v starem delu več gostiln, a najlepše prte in najbližje mandraču je Sal de mar. Če jih…