Najbolj debeli steak iz Firenc
Zadnje urejanje: 30. julija 2025
Kam gredo vse prednje in zadnje noge, če pa so povsod samo hrbti? Po Toskani na sledi najboljše boškarinove zarebrnice. Bistecca Fiorentina, s filejem ali z očesom? Piše: Uroš Mencinger Prvič objavljeno v reviji Pet zvezdic V Firencah ni nujno, da Arno prečkaš ravno čez Ponte Vecchio, saj je...
Preberi več
Kdo pomiva kuhinjo?
Zadnje urejanje: 25. julija 2025
Iskanje odgovora na vprašanje: zakaj jih v tujini tolikokrat ulovim pri plezanju po kuhinjskih napah, pri nas pa mi to (še) ne uspeva Piše: Uroš Mencinger Prvič objavljeno v reviji Pet zvezdic Odkar imamo mednarodne kape (Gault&Millau), zvezdice (Michelin), vilice (Falstaff), najboljšo chefinjo in njene uvrstitve med najboljših 50...
Preberi več
Gremo v Apulijo
Zadnje urejanje: 16. julija 2025Ko boste odpotovali na peto italijanskega škornja, vam bodo prišli prav zapiski kulinaričnega kritika. Apulija, kulinarična dežela. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Apulija je daleč, a do italijanskega juga se da iz Slovenija pripeljati tudi z avtom. Nekaj kapučinov in ena pašta, če le ne zamudiš delovnega časa,…
Preberi več
Je Slovenija kulinarična dežela?
Zadnje urejanje: 1. julija 2025
Slovenija ima zvezdice, čeprav letos eno manj, ima tudi preprosto dobre gostilne, čeprav še ne dovolj, a nima hotelskih postelj, v katere bi legli po res dobri hotelski večerji, čeprav je to za uspešen kulinarični turizem nujno Piše: Uroš Mencinger Prvič objavljeno v reviji Pet zvezdic Ko je boljša...
Preberi več