Brownies so ameriški čokoladni kolački, zrezani na kocke. Med gosto čokoladno testo, ki je brez pecilnega praška in ne vzhaja, zato je zbito, vendar zaradi velikega deleža čokolade vseeno sočno, so ponavadi za nasprotje dodani sesekljani lešniki. Ampak nasprotje je lahko tudi barvno. Tako so nastali dvobarvni brownieji s skuto,…

Čeprav si brownieje lastijo hipiji (hash brownies z ”dodatkom”), ob tem tudi Švicarji niso ravnodušni. Kdo je prvi pozabil pecivu dodati vzhajalno sredstvo, niti ni pomembno. Dejstvo je, da so tudi brez posebnih dodatkov, le s hrustljavostjo oreškov in ”surovostjo” sredice priljubljeni povsod. Zato vedno bolj tudi pri nas. Tem…

Priznamo! Zadnje čase je veliko zelenjave v Šoli okusov. A zato, priznajte še vi, ne pogrešate mesa, temveč nekaj drugega. Dobra vegetarijanska jed ne oponaša zrezkov, klobas, maščobe in mišic, saj nadokus in zadovoljstvo doseže brez pomoči otožnih oči. Se pa po njej prileže še nekaj. Nekaj sladkega in sveže…