Japonski vplivi in sestavine priskrbijo lososu, ki je hitro pust, če ga skrijemo v panado, prostranstvo okusov in tekstur, saj bomo na ta način marinirali koromač še za druge priložnosti, tako hitro poskrbeli za globoko umami omako tudi drugim soparjenim, poširanim ali kuhanim ribam, ter v nori alge zavili, zakaj…

Brokolijeva repica je predvsem v Italiji kot cime di rapa priljubljena zimska zelenjava. Od tam je že našla pot tudi na naše tržnice. Manjka pa ji še receptov … A ne v Šoli okusov – tukaj! Tokrat smo ji namenili posebno spremljavo, saj bo gobov kečap uporaben še kje drugje,…

Ko Japonci želijo vročino, sladkost in pekočino hkrati, na pomoč pokličejo aromatično-osvežilni in sladko-pekoči posip iz sedmih začimb shichimi togarashi (tōgarashi). V njem predvsem ribjim jedem doda svojo hladno peklino sečuanski poper. S tem receptom ga boste vedno imeli tudi vi na svoji strani, da vam pomaga razburkati jedi, ki jim…