Lazanja je preveč nasitna zaradi bešamela. Če ga izpustimo, dobimo pastičo, ki pa ima preveč plasti, torej preveč testenine in premalo nadeva. Kaj potemtakem narediti, če je v nadevu solkanski radič (goriška roža), ki je takšna zimska in lokalna posebnost, da ga je škoda za utopitev v bešamelu in skrivanje…

Zakaj je pastičo (pasticcio) in ne lazanja, je tukaj. Ker to pomeni, da je pastičo vedno sezonski (lazanja, ki je z mesnim ragujem, pa je celoletna), smo dodali še poletnega, z bučkami. Ampak to je le predlog, saj je bistvo pastiča ravno v tem, da je vsestranski, kar je trenutno…

Vsemu, kar je iz testenin v plasteh, z nadevom mesne, paradižnikove ali zelenjavne omake, in zapečeno z bešamelno omako, pravimo lazanja. Pa je vse to v resnici pastičo (pasticcio), lazanja pa je le iz Bologne in je zato le z mesno, bolonjsko omako. Zato imamo v Šoli okusov raje pastičo,…