Svinjski kotlet je lažje speči v ponvi in nato do želene temperature sredice dopeči v pečici. Žar prehitro zagori in meso preveč izsuši. Je pa zato, kajne, mojstri žara, izziv. Še posebej, ko je svinjina tako mlada in je namesto posameznih (in tankih) kotletov na voljo cela krona, ki jo…
VEČ
Ko so brusnice v džemu, delamo kar dve napaki: da jih vedno ponudimo k divjačini in da jih nikoli ne ponudimo h kaki drugi jedi! Seveda se brusnice s svojo kislo-grenko sladkostjo odlično ujemajo z jetrno-oreškastim okusom divjačine, toda napačne niso brusnice, temveč njihov vedno enak trgovinski džem, ki je…
VEČ