V originalnem poljskem bigosu, tradicionalni lovski enolončnici, je vedno veliko mesa, ob klobasah in divjačini še kaj svinjskega in govejega, toda poudarek je vseeno na kislem in svežem zelju. Če nisi lovec, bo zato zadostovalo le nekaj kolobarjev kranjske, saj je takšna preprosta zeljna enolončnica predvsem decembra dobrodošla v vmesnih…

Zunaj se redno umivamo. Kaj pa znotraj? Včasih se je tudi tam dobro očistiti. Ne nazadnje tudi zato, ker je stranski učinek takšnega telesnega čiščenja nekaj (deka)gramov manj naslednje jutro na tehtnici. No, takrat vedno prav pride zeljna juha … Toda ne vedno enaka, prosim! Saj jih je v Šoli…

Začnejo se novembra in se vijejo čez celo zimo. Vrste pred najboljšim čebrom kislega zelja na naših tržnicah … Ni kaj, je res dobro in zimskega mraza ne bi zmogli brez kislega zelja in njegovih ”prilog”, od kolin do pečenk. Toda, nam je to predolgo in zato dolgočasno! Reši pa…