Vinska spremljava ni zato, da njen alkohol razveseli pri jedi, temveč zato, da razveseli jed, ki je zaradi vinske spremljave še boljša Piše: Uroš Mencinger   Teden restavracij nas je doslej že naučil, da gostilne izbiramo, da zaradi njih potujemo, da v njih rezerviramo, da jemo v hodih in da…

Svetovno prvenstvo bo prihodnje leto v belgijskem Antwerpnu V društvu Sommelier Slovenije, ki predstavlja Slovenijo v Mednarodnem sommelierskem združenju (ASI – Associacion de la Sommelerie Internationale), so po letu 2015 ponovno izbrali najboljšega sommelierja Slovenije. To je postal 37-letni Martin Gruzovin iz Šmihela pri Novi Gorici, ki bo kot predstavnik…

Včasih so se v gostilni slikali z jastogom, zdaj pa se s Ščurkom. Piše: Uroš Mencinger Kruh in vino v Vili Vipolže ima sommeliera in vinski svetovalec ima ipad. Oboje ni ravno značilnost slovenskih gostiln in restavracij. Elektronsko tablico ima dandanes že (skoraj) vsak, vinsko karto, tako z državami kot…