Polnjene paprike so poletna hrana, a (še) bolj bi teknile pozimi … Z mesnim nadevom pač niso za poletno vročino, pa četudi jih imamo tako radi; izpustiti meso in pustiti le riž pa, seveda, ne gre. Torej? Torej smo paprike napolnili – res poletno!…

Uporabili smo jurčke, čeprav bi lahko tudi gojene gobe, rjave šampinjone, ostrigarje in šitake. Ne le zato, ker smo hoteli proslaviti gobjo srečo, ampak z jurčki je vsaka jed (še) boljša. Se strinjate? Odvisno od sreče, kajne….

Ko je čas špargljev, se jih ne nasitimo. A le, če imamo zanje dovolj receptov! Tokrat smo jih dodali freguli (po slovensko z u, po italijansko z o, fregola), ki smo jo skuhali ”rižotno”. Ker pa se nam je zdelo to prelahko – pa še najlepše zelene šparglje je bilo…

Iz serije Še en recept za pizzo ni nikoli odveč – tokrat z mešanico sirov in gobami, toda kraljevimi ostrigarji. Lahko pa jih nadomestimo s šitakami, rjavimi šampinjoni ali svežimi jurčki. Podrobno o pizzi doma pa tukaj….

Če so jajčevci podolgovati, gredo za parmigiano v podolgovati model za narastke, tako da jih režemo, kot lazanjo. Če pa so okrogli, gradimo iz njih stolpiče. Ti so primerni, če parmigiana ni primo – predjed, temveč secondo – glavna jed, ko je jajčevcem z mocarelo in parmezanom ”dovoljeno” dodati še…