Pisto je španska omaka iz drobno sesekljane dušene zelenjave, ki je zadolžena za aromo, zato jo Španci dodajajo vsemu in povsod, vročo, toplo, hladno, kot omako, namaz, prilogo. Torej smo s pistojem napolnili še klapavice in jih gratinirali s parmezanom. Nastala ni le čisto drugačna ”buzara”, temveč so klapavice dobile…

Tortilja je v Mehiki mlinec, v Španiji pa omleta. Čeprav so španski osvajalci mehiški dali ime, ker jih je spominjala na njihovo, je (danes) podobnosti zelo malo. Mehiška ima dejansko vlogo kruha, saj je v deželi, ki ni poznala pšenice, originalna koruzna, španska pa je tako bogata omleta, da kruha…

V Šoli okusov učimo, da je recept potrebno najprej do konca prebrati, šele potem pa se ga od začetka lotiti. A tokrat od tega pravila odstopamo – v vaše dobro. To juho je potrebno, namreč, najprej okusiti in jo šele potem skuhati … Saj nam sicer ne boste verjeli, da…

Nič nimamo proti pestu iz bučnic (bučnih semen), le da se nam ne zdi prav, da bi si s takšnimi bližnjicami pomagali tudi poleti. Čeprav priznamo, da je všečno, ko tudi pri testeninah hrusta med zobmi. Zato je ta omaka podobna, a vseeno čisto drugačna. Ker je poletje, je glavna…