





Če je bil morski dopust prekratek, si ga bomo podaljšali doma. Na morju smo gledali pod prste mojstrom peke rib na gradelah, zato na domačem žaru, ki ga je potrebno najprej zelo dobro očistiti mesnih in zoglenelih ostankov, nato pa ogreti, ne bo težav z obračanjem celih rib. Orada, ki…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Ko dobimo (v ribarnici) sveže morske šparglje (salikornija, osočnik, močvirski koprc, slanuša), jih polovico vložimo v kisu, z drugo polovico pa razveselimo družabno predjed, ki je primerna kot uvod v spomladanski piknik z žarom ali svečano večerje z družinsko obletnico … Ker so se ribiči potrudili in poskrbeli za svežino,…
VEČPomlad
Enostavno
Priprava

Najboljše pri jedeh iz surovih (svežih!) rib (tatar, karpačo, sashimi, ceviche) je – ribja juha! Zato nič hudega, če pri filiranju ostane kaj mesa še na kosteh, saj bo hudo le, če iz vseh teh kosti in glave ne boste skuhali juhe. Goveja se lahko skrije! Ker gre za nenasičene…
VEČOn zanjo
Enostavno
Priprava