Ker nismo ajurvedski učenjaki, se mora dober obed končati, ne začeti, s sladkim. To je še posebej pomembno, če je glavna jed obilna in težka. Kdaj pa ni?! A kaj, ko takrat večina naredi napako in se preda: ”Ne morem več, zato se sladici odpovem!” Potem pa jim je še…

Peni se rado zgodi, da je v njej preveč zraka in zato premalo kremnosti. Tako kot se kremi rado zgodi, da je premalo mousse … Obe težavi uspešno rešijo mehurčki, ki jih ne dodamo s stepanjem (zrak), temveč z dolivanjem (penina). Na ta način vaniljeva krema, ki se ji rado…

Juha, toda mrzla. Gazpacho, toda za sladico. Sadje namesto zelenjave. Čiliji, ki sladko pečejo. Kruh za desert. Namesto sorbeta, namesto predsladice in namesto digestiva. Sladko, kislo in pekoče hkrati. Sladko in osvežilno, toda globoko, gosto, polno. Tako enostavno in hitro za pripravo, pa tako kompleksno za čutila. Kaj vse ti…

Fino je, če je piknik in je vse z žara, tudi sladica. Fino je, če je za mizo več ljudi in na njej več hodov, da je kaj pripravljeno že dan prej. Fino je, če ima tudi sladek zaključek dve dejanji, pred sladico torej – predsladico. Vse, kar je v…