Gratin z rumeno kolerabo in vijoličnim krompirjem smo sicer namenili piščančjim prsim supreme, ki smo jih pod kožo zaščitili z limonovim maslom, a je tako široko uporaben, da si je recept potrebno debelo podčrtati. Lahko, namreč, uporabimo krompir, ki bo vesel parmezanove globine, lahko pa ga z rumeno kolerabo in…
VEČ
Je riba boljša pečena ali kuhana? Najboljša je tako pečena, da se skuha! To pa pomeni, da morate za najlepšo morsko belo ribo, svežo, divjo, veliko, kupiti še (vsaj) kilogram soli. Naj bo tudi v pečici v svojem okolju. Sol mora biti morska in groba, saj se ne sme (sama)…
VEČ
Le nekaj nam obljubite – da za to jed po zelenjavo ne boste šli v trgovino in da ne boste uporabili zelenjave, ki že dva tedna ždi v hladilniku ali shrambi! Da boste, torej, uporabili le tisto zelenjavo, ki je v tem trenutku na višku sezone, ki je, torej, najboljšo…
VEČ