Nekaj ne uspe, nekaj se ponovi in nekaj ostane, toda velikokrat je ravno (za)to najboljše! Tudi brez recepta je za spomin. ”Ostanki” minulega tedna. Piše: Uroš Mencinger   Predvideno je bilo stegno, ki bi se naj 24 ur kopalo na 55 stopinjah. Zgodilo pa se je nepredvideno, kar je sicer…

Seveda, kdor je v Šoli okusov, za ocvrti sir pač ne potrebuje recepta. To vendar vsak zna … A morda bo vseeno prišel prav kak nasvet. Ni vsak ”pohani” sir enako ocvrt! V trgovinskih zamrzovalnikih je ocvrtega sira kolikor hočeš. Imajo celo takšne, da jih lahko ”ocvreš” kar v mikrovalovki….

Niso najboljši le v solati. Glavni so v omaki. Na pizzi so nepogrešljivi. S testeninami so nerazdružljivi. So v topli ali v hladni juhi. Manj vešči kuharji jih imajo najraje za okraske, bolj vešči pa z njimi dovajajo umami. So sladki, a so v slanih jedeh, so kisli, a so…