Je Slovenija kulinarična dežela?
Zadnje urejanje: 1. julija 2025
Slovenija ima zvezdice, čeprav letos eno manj, ima tudi preprosto dobre gostilne, čeprav še ne dovolj, a nima hotelskih postelj, v katere bi legli po res dobri hotelski večerji, čeprav je to za uspešen kulinarični turizem nujno Piše: Uroš Mencinger Prvič objavljeno v reviji Pet zvezdic Ko je boljša...
Preberi več
Oljčno olje, vir zdravja (in zmot)
Zadnje urejanje: 13. maja 2025
O kakovosti in senzoričnem ocenjevanju oljčnega olja - O pozitivnih in negativnih značilnostih - Kdaj je oljčno olje žarko? - Kaj (naj) piše na etiketi? Oljčno olje je dobro, koristno, zdravo. Toda oljčno olje ni poceni in veliko oljčnih olj ni dobrih. Ni čudno, da je oljčno olje živilo,...
Preberi več
Teden restavracij pomlad 2025: seznam restavracij
Zadnje urejanje: 19. marca 2026Pomladni Teden restavracij 2025, sodelujoče restavracije Restavracija Kraj Srčki Gostilna Rajh, Bakovci 3 Gostišče Draga, Begunje na Gorenjskem 2 Restavracija 1906 Bled, Bled 3 Restavracija Julijana, Bled 3 Restavracija Rose, Bled 2 Arroi, Bled 1 Restavracija Blejski grad, Bled 1 Krčma na gradu Bogenšperk, Bogenšperk 2 Turistična kmetija Puhan, Bogojina…
Preberi več
Zvezdice: Avstrija – Slovenija 82:10
Zadnje urejanje: 18. marca 2025
Avstrijci imajo po 16 letih spet Michelinove zvezdice - Kaj njihovo veliko število pomeni za slovensko ”majhnost”? Piše: Uroš Mencinger Podelitev avstrijskih Michelinovih zvezdic v Hangarju 7 na salzburškem letališču, v katerem sicer domuje restavracija Ikarus (ki ima 2 zvezdici), so postregli bouillabaisse juho z brancinovim tatarjem, wagyu govedino...
Preberi več
Gremo smučat na Predarlsko!
Zadnje urejanje: 23. februarja 2025
Ski Arlberg, največje avstrijsko smučišče, ponuja 300 km smučarskih prog - Kleinwalsertal je zadnji žep Arlberga, ki ima 120 km smučarskih prog in odlično kulinariko - Trikrat 36 km okusov na Predarlskem Potujeva: Violeta & Uroš Mencinger Do zadnjega avstrijskega žepa Predarlskega (Vorarlberga) je daleč, saj je do Kleinwalsertala,...
Preberi več
Smučarsko-kulinarične počitnice
Zadnje urejanje: 16. januarja 2025
Se da presmučati Slovenijo? Glede na skupno dolžino smučarskih prog (275 kilometrov) v naših 42 majhnih smučarskih centrih bi toliko že povprečen smučar zmogel v tednu dni. Seveda, če bi bila vsa smučišča povezana, če bi bila zasnežena, če bi sploh bil sneg … Zaradi tega so slovenska smučišča namenjena...
Preberi več
Oljčna olja Monte Rosso
Zadnje urejanje: 13. maja 2025
Zgodba Monte Rosso se je pričela leta 2009 na starem in opuščenem posestvu v hrvaški Istri, v vasi Crveni Vrh nedaleč od Savudrije, po kateri nosi tudi svoje ime. Nekdaj zapuščena in zaraščena pokrajina je danes docela neprepoznavna, saj so na enotni površini 65 hektarjev rdeče zemlje, v posebni...
Preberi več
Zahtevno ali preprosto? Oboje!
Zadnje urejanje: 8. decembra 2024
Preprosto dobro (11) - Kaj narediti, da bodo preproste gostilne zanimive za nove generacije, tako gostincev kot gostov? - Sattlerhof je takoj izza štajerske meje primer dobre prakse vrhunske restavracije in preproste gostilne pod isto streho vinogradniškega posestva, ki so ga prevzeli mladi in šolani, bratje in sestre Potujeva: Violeta...
Preberi več
Vina z levega in desnega brega
Zadnje urejanje: 13. novembra 2024
Preprosto dobro (10) - Preprosto dobro je lahko ne glede na ceno - To velja tudi za vina, in še najbolj za najbolj slavna, bordojce - V Bordeauxu je malo zelo dragih in ogromno zelo dobrih Potujeva: Violeta & Uroš Mencinger Bordeaux, Bordo, trta in njeni dvorci ”Dobra izbira,...
Preberi več
Vsak dan, prosim, plat du jour
Zadnje urejanje: 13. novembra 2024
Preprosto dobro (9) - Dnevna jed in dnevni meni, med tednom povsod po Franciji, v kateri se tudi zaradi takšnih preprosto dobrih jedi je najboljše na svetu - Kaj pa Francozi jejo v nedeljo? Potujeva: Violeta & Uroš Mencinger Za klasično bistro mizo, ki je povsod premajhna, klasično stisnjeno...
Preberi več
Kača za lažni file po 22 €
Zadnje urejanje: 13. novembra 2024
Preprosto dobro (8) - Vzameš Versailles, dodaš malo Antwerpna in dobiš Bordeaux - Vzameš lažni file, dodaš piščančja jetra in dobiš najboljši steak na svetu - l’Entrecote ima vrsto zaradi skrivne omake že od 1959. leta Potujeva: Violeta & Uroš Mencinger Garona se kot kača zvija skozi eno najlepše...
Preberi več
Narava v kozarcu na Dunaju
Zadnje urejanje: 5. novembra 2024Nature in The Glass by Orange Wine Festival – Stik z naravo in novi vinski trendi 19. novembra v MuseumsQuartier na Dunaju – Močno slovensko zastopstvo med več kot 100 družinskimi vinarji iz 12 držav Več kot 350 vin, pridelanih v sozvočju z naravo, ki jih bodo osebno predstavljali vinarji…
Preberi več
Seznam restavracij TR2024J
Zadnje urejanje: 20. marca 20254 srčki Gostilna Repovž, Šentjanž Grič, Šentjošt nad Horjulom Hiša Linhart, Radovljica JB Restavracija, Ljubljana Ošterija Debeluh, Brežice Pavus – Grad Laško, Laško Restavracija Strelec, Ljubljana TAbar, Ljubljana 3 srčki Bistro & bar AFTR, Ljubljana Bistro Štorja, Postojna Danilo gostilna & vinoteka, Reteče Galerija okusov, Novo Celje Georgie bistro, Ljubljana…
Preberi več
Teden restavracij: jesenski dober tek!
Zadnje urejanje: 12. oktobra 2024
Do prihodnje nedelje, 20. oktobra, v 107 slovenskih restavracijah najbolj okusni teden leta, ki zato traja deset dni - Poudarek na izvirnosti: Original, ne kopija! - V znamenju znaka ”izbrana kakovost - Slovenija” Dobrojedke in dobrojedci, končuje se teden (pred)rezervacij in začenja se Teden restavracij! Dober tek na jesenskem...
Preberi več
Rekordna kakovost Tedna restavracij
Zadnje urejanje: 1. oktobra 2024
Še nikoli toliko srčkov: 8 restavracij s 4 srčki (od 13 na www.vivi.si), 29 restavracij s 3 srčki (od 36), 37 restavracij z 2 srčkoma (od 61), 29 restavracij z 1 srčkom (od 77). Slovenski Teden restavracij, ki poteka že od 2012, in je ves čas poudarjal kakovost, saj...
Preberi več