Dober sushi doma je utvara. Naročilo iz nahrbtnika pa ni dobro. Zato so delikatesni sushiji v trgovinskih hladilnikih še slabša tolažba. Ali greste ponovno na sushi k vašemu priljubljenemu ”japoncu”, ki pa jih je v Sloveniji manj od prstov ene roke, ali pa si sami pripravite – chirashi! Chirashi je…

Lignji so za izgovor paradižnikom … Ko je njihova sezona, jih je toliko in tako so dobri, da jim postane dolgčas vsak dan se kopati v juhi ali solati. Torej potrebujejo izgovor, da dokažejo svojo vsestranskost, ki ni le močno sočna in nežno kisla, temveč je tudi sladka, umami, gostljata,…

Če je bil morski dopust prekratek, si ga bomo podaljšali doma. Na morju smo gledali pod prste mojstrom peke rib na gradelah, zato na domačem žaru, ki ga je potrebno najprej zelo dobro očistiti mesnih in zoglenelih ostankov, nato pa ogreti, ne bo težav z obračanjem celih rib. Orada, ki…

Če ste ponosen lastnik smokerja, ga je škoda le za velike in trde kose mesa, saj zanje potrebujete veliko družbo in cel dan časa za pripravo-kurjavo-dimljenje. Torej se investicija ne bo splačala, saj boste smoker premalokrat uporabljali. Govorimo iz lastnih izkušenj … Naš (Weber Smokey Mountain) je bil osamljen, dokler…

Smučem se godi krivica! Ker imajo tako snežno belo in čvrsto telo, jih gostilniški kuharji uporabljajo za izgovor, češ, saj nimamo le morskih rib … Zato si zamrznejo dovolj filejev, da so vedno pripravljeni na ”čudake”, ki na celini naročajo sladkovodne ribe. In tako imamo kolikor hočeš generičnih smučev, ki…