Pozimi imamo dovolj priložnosti, da se posladkamo v slanih jedeh. Dovolj je gomoljnic, ki imajo rade visoko temperaturo v pečici, da iz nje zadišijo sladko-hrustljave. Kaj pa poleti? Pravijo nam, da je prevroče, da bi pekli v pečici, zato nam mlado rdečo peso predolgo kuhajo za solato. Pa počakajte dež,…

Na Gorenjskem jih raje naredijo sicer z ajdovo moko, a saj že veste, da želimo v Šoli okusov vedno malo drugače. Ker krapi niso ravioli, hkrati pa so ajdovi velikokrat pretrdi, smo semolino vzeli italijanskim testeninam, rženo moko pa tirolskim krapom. Ker vam bodo že pozimi všeč, bo s pravo…

Španski tapasi ne morejo brez ruske solate. Nam pa je to dolgočasno. Zato smo v domačo majonezo raje zamešali rakce in jih položili na polento. Ker pa so tapasi tokrat uvod v junijsko povabilo, ki je že priprava na morje, smo polento naredili na črno. Vprašajte v ribarnici za črnilo….

Jed, ki jo pozimi najbolj željno pričakujemo, je tudi najbolj preprosta. Pečen krompir in skleda solate! Nič drugega ni potrebno, nobenega mesa, nobenih prilog, nič prej in nič potem, le vilice v roko in malo počakati, da se ne opečemo preveč, ko pride tako neposredno iz pečice na mizo. Še…

Nekaj mora biti vedno v hladilniku! Jajca, kos parmezana, kraška panceta, ostanki od včeraj in vsaj en pesto. Slednji zato, ker so v kuhinjski omari vedno najboljše testenine, zato ne potrebujejo veliko za hitro in dobro kosilo. Le malo pesta, ki ga je potrebno le malo razredčiti z vodo, v kateri…