Že tako so ostanki velikokrat boljši od originala. Še posebej, če je to gosta toskanska zelenjavna juha ribollita. In če za jutri ali pojutrišnjem ostane juha, je tudi pogrevanje ”ostankov” najbolj preprosto. Ampak … Točno, četudi je ribollita z vsakim pogrevanjem bolj gosta in čeprav je v njej tudi kruh,…

Razlika med chefovskim in domačim kuhanjem: v restavraciji želimo navzven dovršeno, natančno, lepo, navznoter pa kompleksno. Doma s temi pridevniki ne tekmujemo. Doma je dovolj, da je dobro. Ampak to še ne pomeni, da mora biti doma vedno preprosto. Lahko je – včasih – tudi kompleksno! Panakota že dolgo tudi…

Slive so najboljše pečene! Zato, ko je slivova sezona, je sezona slivovih kolačev in pit. Na vrhu so slive, ker pečene ohranijo svojo sočnost, osočijo pa tudi vse pod seboj, hkrati pa pečene svojo sladkorst še karamelizirajo, kar jih zmagovalno nadgradi. In kaj je pod njimi? Slive so stalnica, testo…

Najboljši mlečni riž? Zagotovo jeseni! Najlepši uvod v jesen. Najlepša nagrada po sprehodu v jesenskem gozdu, ki je že odvrgel prve kostanje. Najlepši posladek jeznega dne, ki piha, moči, temni in hladi. Najlepša jesenska sladica po kosilu, ki se je tako lepo že začelo, z bučno juho; najlepša večerja po…

Ko so slive, je potrebna potrpežljivost. Na tiste za marmelado in džem je potrebno še počakati, da do konca omedijo. Tiste, ki so že sočne, a še malo kisle, pa moramo omediti sami. To je najlepši čas poletja za popoldansko pecivo na vrtu! Sliv namreč ne bomo omedili v shrambi,…