Ta pizza se imenuje tudi pizza Palermo. Toda zanjo ni potrebno na jug Italije, če le imate dovolj zanimive paradižnike, čim manjše in čim bolj pisane, tem boljše. Pravzaprav gre za inačico italijanske klasike, s katero paradižnik, mocarela in bazilika (napoletana) ustvarijo italijansko zastavo (tre colore). Toda, z malo domišljije in s polnim…

Tokrat brez kuhanja! Paradižnikova omaka se skuha sama – na pizzi, med pečenjem! Torej jo je potrebno le zmešati, po tem vrstnem redu: vključite pečico na najmočnejše in vanjo postavite pekač (ali kamen) za pečenje pizze; odprite konzervo sesekljanih paradižnikov; zmešajte omako po receptu. Pri mešanju omake pa ste lahko tudi…

Priložnost, da preverite. Kateri recept za paradižnikovo juho je boljši, vaš, ki je še od stare mame, ali ta, ki je mladosten, toliko paradižnikove svežine je v njem. testenine pa vsekakor skuhajte posebej in uporabite po možnosti takšne, ki so se vam zdrobile. Vse je za nekaj dobro, v tem…

Glavne sestavine morajo biti odlične: testenine, da se voljno grizejo, paradižniki, da so umami zreli, in klobasa, ki tudi po kuhanju ohrani svoj jaz. Potem so dodatki, ki poskrbijo za harmonijo okusov: parmezan, sveže riban, bazilika, sveže utrgana, in kapre, ki niso sveže, so pa sočni cvetovi. Ko je za…