Jajčna omleta ni le za zajtrk! Če ji kupite dovolj veliko glavo zelene solate, bo razveselila hitro kosilo v opoldanski pripeki, če se zanjo potrudite še kako drugače kot le z mešanjem, vam bo hvaležna še za večerjo. Zato smo ji tokrat izbrali za spremljavo čičerko, ki jo je izdatneje…

Tamago yaki je zvita jajčna omleta, rulada iz jajc, s katero se na Japonskem vse začne. Zjutraj je z miso juho, ribo, rižem in okisano zelenjavo sestavni del tradicionalnega zajtrka, opoldan je obvezno v bento škatli za kosilo, zvečer je preizkus vsakega sushi bara, ko s tamago hladno omleto na…

Bok choy, pak choi ali pok choi je kitajsko zelje, ki ne tvori glav, temveč odebeli le stebla. Njegova odlika je sočnost, idealna kombinacija pa s sezamom. Ko se jima pridruži kakovostna sojina omaka, še boljša je, če na njej piše tamari, se temu vonju, ki se v ustih spremeni…

Prevečkrat je jajčna omleta le omleta! Saj je vedno dobra, še posebej spomladi, če so v njej divji šparglji, kaj ne. A potem mora biti tako mehka, še kremna, da se vanjo potaplja sveži beli kruh, z dovolj hrustljavo skorjo, da zdrži vilice, ki z mehko sredico pomažejo krožnik do…

Za takšno omleto je potrebno malo poležati, prej in potem. To je za pozen zajtrk, ko je bila noč kratka in bi se dan brez dobre podlage predolgo vlekel. Ker pa iz svoje dobrojedske kože ne more, ji mora tudi zajtrk ostati v spominu in niti jajca niso le jajca ……

Ona kuha, on pa (jo) ocenjuje. To pomeni, preden vstane od mize, je nikoli ne pozabi pohvaliti: ”Odlično je bilo!” In da to potrdi, še nekaj sledi. Če pa res dobro kuha. Za dobro kuhanje je delitev vlog izredno pomembna. Je pri tem razlika med restavracijo in domom? V gostilni…

”Še zdaj se spominjam,” je začela. ”Kako dobra so bila jajca, ki si jih pripravil zadnjič za zajtrk …” Nato pa je pred nadaljevanjem, kajti jasno je bilo, da še nekaj sledi, kar predolgo premišljevala. ”Zadnjič, kdaj je že to bilo? Kako čas hitro beži …” ”Naj ti bo,” ni…