





Četudi je zunaj še lepo vreme, ko je na travi vedno več listja, je na naših krožnikih vedno manj zelenjave. A to naj ne pomeni, da je potrebno prazen prostor zamenjati z mesom! Še posebej ne z zrezki, ki so še prevečkrat izhod v sili. Kaj bomo jedli? Ne vem…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Če meso, potem naj bo le spremljava. Če pa je kos takšen, da ga je škoda za stransko vlogo, potem ni pomemben on, temveč njegovega spremljava … Zapleteno? Sploh ne, ko naletite na sveže divjačinsko meso, ki je prelepo, da bi naredilo dober golaž, je takšne jelenove medaljone potrebno le…
VEČPomlad
Enostavno
Priprava

Že to, ker se divjačina tako dolgo praži in duši z gomoljasto zelenjavo v veliki, težki in pokriti litoželezni posodi, je zadosten razlog, da tako mehkega divjega pujsa tako nestrpno pričakujemo za mizo. A splača se še malo počakati, saj mora divjačinski ragu še v pečico, skupaj z debelimi žličniki…
VEČJesen
Srednje
Priprava

Doma je ponavadi več stvari na enem krožniku, v gostilni pa na več krožnikih. Logično, doma imamo manj časa, rok, znanja, možnosti, zato je prav, da je doma bolj preprosto, v gostilni pa je prav, da smo bolj zahtevni. Obstaja pa še tretja možnost, še posebej, če so gostilne zaprte…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Postali ste ponosni lastnik litoželeznega lonca in to bo prvo, kar boste ”pozabili” v njem. Od tukaj naprej boste v njem pekli, pražili, kuhali, dušili, na štedilniku in v pečici, od kruha, ki bo dobil v loncu s težkim pokrovom najbolj hrustljavo skorjo, do klasične burgundske pečenke boeuf bourguignon, ki…
VEČZima
Enostavno
Priprava

Po dežju pozimi ne posije sonce. Ponavadi je oblačno. V takšnem vremenu je sneg že februarja gnil in smuke je konec že po eni uri. To pa še za pošteno lakoto ni dovolj. ”Kvečjemu za pohorski lonec,” je izbrala hitro kosilo na Ruški, namesto črničevca s klobaso na Cojzerici. A…
VEČOn zanjo
Enostavno
Priprava