Če je žar, potem naj bo vse z žara, vključno s solato! Vročina, rešetke, dim, vonj sosedov, vse to doda zelju še dodaten okus, ki solato dvigne do idealne priloge na žaru pečenim majhnim klobasam, ki so doma v Nuernbergu, dovolj pa jih imajo tudi v naših trgovinah. Medtem ko…
VEČ
Ta recept si dobro shranite – na Šoli okusov ga dodajte med priljubljene -, kajti uporabili ga boste še velikokrat. Pri burgerju s potrebušino ali klasičnem z govejim polpetom, nasploh pri mesu z žara, med katerega se lahko vrinejo celo ribje klobase s krompirjevo solato, na primer. Možnosti je ogromno,…
VEČ
Ko so artičoke tako mlade, jih je potrebno le dobro obrezati. Brez milosti! Potem pa je vse gotovo v nekaj minutah. Kuhanje z limono, pečenje na žaru (5 do 7 minut) in posipavanje s parmezanom, ki ustvari omako, da si je tako prijetno oblizovati prste. Za prilogo, čeprav ne z…
VEČ
Žar ni nič drugega kot štedilnik v naravi! Torej ga ne uporabljajmo le za določene jedi (beri: čevapčiče), temveč za vse. Bistveno je, namreč, kaj je zgoraj … Ko gre za žar, je to nebo! Zato smo lignje napolnili kot da bi bili v fini restavraciji. Ker z rižem jih…
VEČ
Pizza zato, ker uporabimo hitro testo za pizzo (ko se pravočasno spomnimo, uporabimo testo čez noč), mlinci pa zato, ker se pri nas tako reče vsem ploskim kruhom (chapati, nan, fladenbrot, flatbread, lepinja, pita, tortilja …). Idealni so za žar, saj smo tokrat nanje – še vroče ali že hladne, po…
VEČ
Lahko so rebrca, goveja ali svinjska, lahko so čevapčiči, leskovški ali slovenski, vseeno, da je le zraven pečen krompir s posipom. Ne verjamete? Poskusite! Ko se on važi okrog žara, češ, kakšen kuhar je, saj zna speči meso, ki ga je začinil nekdo drug, ona prižge ”svojo” pečico. Ko se…
VEČ
Ni potrebno, da se hrani reče mehiška. Tako kot ni nujno, da je avokado le z rakci (polnjen in gratiniran) ali s tatarcem tune. Zato, ker je že čas, da klasičnemu žaru – ki se mu seveda ne bomo nikoli odrekli, kaj ne – dodamo še kaj novega in drugačnega….
VEČ
Čas je za žar. Toda, bodo spet čevapčiči? In enake priloge: kečap iz tube, gorčica iz kozarca in čebula iz Španije? Poskusite vsaj enkrat nekaj drugega! Odlična priloga k piščancu na žaru, a le s pogojem: manjkati ne smeta hrustljava domača bageta in grški jogurt z meto in olivnim oljem….
VEČ