Espresso fudge cake, torej ne le kava, čokolada in fige, ki vsak po svoje dodajajo svojo krepkost, temveč tudi fudge mlečna karamela, ki samo še podkrepi obilje sladkosti tega ameriškega kolačaKavno čokoladni kolač s figami. Toda, saj ni potrebno cel kolač pojesti na mah, saj zadošča že majhen kos za…

Naveličali smo se že vedno enake lazanje! Čeprav je receptov zanjo v Šoli okusov veliko, pa je jajčevcev, ko poleti pokažejo svoje obline in barve, še več, zato vedno potrebujejo še kak novi recept. Torej, za jajčevce je specialist Orient, za lazanje pa Italija. Pravzaprav smo si od sosedov sposodili…

Čokoladna penasta krema (mousse au chocolat) je sladkosnedna klasika, brez katere ni nobenega pravega francoskega bistroja. Žal pa to hkrati tudi pomeni, da ima pravi čokoladni mousse po svetu in v ”nepravih” bistrojih veliko generičnih posnemovalcev, ki imajo vsi enak instantni vir – vrečko. Zato smo v Šoli okusov glede…

Ste se že kdaj vprašali, zakaj je panakota vedno porcijska? Ali pa, zakaj je sladka smetana vedno bela? Mi smo se. In dobili odgovor v obliki torte, ki hrusta kot tarte, se trese kot panakota in ni sladka, ker je iz čokolade. Seveda pa ne gre le za velikost, obliko,…

Najprej o krompirju. Pri pomfriju dajemo teksturi absolutno preveliko pozornost! Zato krompirja sploh nič ne ostane … Glavno je le, da je zunaj hrustljavo, znotraj pa mehko. Kaj pa okus? Igra okusov, z njo pa šola okusov, nastopi takrat, ko krompir združimo še s sladkim krompirjem – gre, saj nista…

Žar je tako popularen, da je zadeva postala dolgočasna. Prej so bili vedno čevapčiči in kotleti, zdaj so vedno burgerji in stejki. Malo domišljije, prosim, vsaj pri izbiri mesa, saj ima krava še kaj več kot le hrbet. In zakaj le krava? Zato bo tokrat na žaru jagnječji steak, toda…

Bil je enostavno lep večer. Zato bi ga bilo škoda zavreči. Poklicali smo, torej, prijatelje, pogrnili najprej na vrtu, ko je aprilsko zahladilo, pa še v jedilnici, malo narezali, nekaj ocvrli,  še več zapekli, predvsem pa počasi dušili. A največje presenečenje je vseeno prinesel šele zaključek. Kuhana smetana, ki je…