Družinski piknik na domačem vrtu z velikim kosom mesa iz smokerja in veliko prilogami. Če bodo za toplo predjed Jakobove pokrovače z lešniki in jadranske kozice z azijsko marinado, je tudi hladni uvod lahko v tej vodni smeri. Pacanje lososa je preprosto, le dva dni prej se ga je potrebno…
VEČ
Zelenjavna jed, ki ne le prav nič ne pogreša mesa, temveč je lahko tudi veganska, le jogurt je potrebno izpustiti. A saj ne gre za meso, da ali ne, temveč za okus, malo ali več. Dokaz, da brezmesne jedi niso le bolj slikovite, temveč so lahko tudi bolj plastovite. Le…
VEČ
Znanstveniki so pravkar ugotovili, da imajo tudi njihove testne miši po obroku rade še nekaj sladkega … Zato ni več izgovorov, da se boste zredili. Za zadovoljstvo po obedu je sladica bolj pomembna kot pa da se pred tem tako do sitega naješ, da lahko le še obležiš. Pravzaprav nas…
VEČ
V Šoli okusov se je med sladkimi recepti nabralo že veliko razlogov, da vrečke s pudingi ostajajo na prodajnih policah. Doma narejen puding je dosti boljši! Naj bo, torej, to še en dokaz v tej smeri, saj z njim ne dobimo le sladice, ki uspešno zaključi dobro kosilo, temveč tudi…
VEČ
Mango je iz južne Azije (Indija, Pakistan, Bangladeš), pasijonka pa iz Južne Amerike. Vsak s svojega konca sveta, a se tako lepo razumeta. Pravi vzor ljubezni med kislostjo in sladkostjo, kjer se popolna različnost popolno dopolnjuje. Zato nadaljujmo v tej smeri, brez izključevanja in s povezovanjem. Ne, to ni politika,…
VEČ
Chefi imajo ”patisjeje” (slaščičarje) in ti zato morajo ustvarjati sladice, ki jih je potrebno pripravljati, mešati, mesiti, peči, zlagati, oblikovati, dekorirati več dni. Doma pa so najboljše tiste (nedeljske) sladice, ki so gotove že včeraj, tako da jih je potrebno le vzeti iz hladilnika in obliti. Kot limonov jajčni puding,…
VEČ
Tukaj je sicer original, čez katerega ga ni, toda v meniju s štirimi hodi je dobro, če je sladek finale malo lažji. Za tiramisu se ve, da je najboljši, če ga pripravimo že dan prej, da se piškoti dodobra opijanijo, za povabilo na kosilo pa je dobro, da lahko vsaj…
VEČ
Seveda, sladko je na koncu. Saj zato pa so sladice. Toda, ali ni včasih presladko? Še posebej, če je sladkor celo na vrhu. Creme brulee so rumenjaki, sladkor in sladka smetana! Zato je takšna ”zažgana krema” tudi tako dobra. Toda tudi težka … Naredimo jo, torej, lažjo! Čeprav ”težkega” ni…
VEČ
Ko dobiš (na Gorenjskem) tako dobro rdečo polento, potem potrebuje na krožniku posebno spremljavo! Beluši naj bodo najbolj sveži, da bodo tudi najbolj hrustali. In ker kozice najbrž ne bodo sveže – v zamrzovalniku je vedno potrebno imeti zalogo za nikoli ne veš -, bo svežino dala omaka, v kateri…
VEČ