Michelin je razdelil svoja priznanja za leto 2021 – Zvezdica za Luko Koširja in njegov Grič – Zakaj z bero ne moremo in ne smemo biti zadovoljni? Piše: Uroš Mencinger   V starih mišelinskih državah vsako leto izide debela rdeča knjiga, ki jo je potrebno kupiti, da izveš, kdo je…

Ocenjujemo – Peti srček zato, ker so najboljše svetovne restavracije takšne kot Hiša Franko! Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   HIŠA FRANKO Hiša Franko je prva slovenska restavracija s petimi srčki! To pa pomeni, da so najboljše svetovne Hiše takšne kot je Hiša Franko! Peti srček, s katerim tudi v…

V pričakovanju slovenskih mišelink (3) – Tudi v vrhunski kulinariki zvezdice padajo z neba – Zakaj je Schlossberg izgubil drugo mišelinko – Če se jedi ne smejijo, se tudi jedec joče Piše: Uroš Mencinger   Na prvi strani jedilnega lista, pod katerim sta podpisana oče in sin, Jörg in Nico…

V pričakovanju slovenskih mišelink (2) – Claus-Peter Lumpp je v Bareissu že 35 let, najboljši chef Dolomitov Norbert Niederkofler pa v St. Hubertusu že 24 let – Akademija v osnovni šoli za 300 zaposlenih in 100 sob Piše: Uroš Mencinger   V Osem je že zmanjkalo kruha, a so nas na…

Vem, da o hrani še premalo vem, zato sicer rad dobro jem, a ne vem, če to tudi vedno počnem. O ”radojedcih” in dobrojedcih ter o tem, da obleka ne naredi človeka, panada pa ne zrezka Piše: Rad Dobrojem   Igra kdo tenis? Hodi kdo redno v gledališče? Kdo med…

Ponovno obiskano: gostilna Krištof je dokaz, da domače ne izključuje vrhunskega, temveč, da je možno tudi obratno – da si lahko še vedno domač, četudi imaš kar 3 srčke! Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Krištof je domača gostilna, toda z vrhunsko ponudbo! V njej se pisano prepletajo, družijo in dopolnjujejo…

Preverili smo TaBar, v katerem se Jakob Pintar pripravlja na prestižno svetovno tekmovanje mladih chefov San Pellegrino – Tabarsi so predobri, da bi bili tapasi Chef Jakob Pintar je odpiral kartonske škatle in dirigiral svoji 12-članski brigadi, ki je njegove jedi skrbno zlagala na nove TaBarjeve krožnike. Toda, če ne…

Ocenili smo avstrijski hotel Riederalm, v katerem mladi chef Andreas Herbst penzionskim gostom kuha kot v vrhunski restavraciji, zunanje goste pa navdušuje s penzionsko večerjo – Vse le iz domače vasi Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Ker se spomladanska smuka že za kosilo konča, imaš več časa za hrano…

Še več pomladi na krožnikih Tedna restavracij in še boljša vina za spremljavo posebnim menijem po 19 evrov v 105 vrhunskih slovenskih gostilnah in restavracijah – Začetek sprejemanja rezervacija 15. marca Pomladni Teden restavracij bo letos še bolj spomladanski kot doslej. Dva tedna poznejši termin pomeni toliko daljše prebujanje narave,…