Novi tečaj Šole okusov Chili con carne nas nauči, kako v kuhinji uporabljati bolečino – Peči ne sme, da se jočemo, temveč da se smejimo.

V seriji tečajev o znanih jedeh svetovne kuhinje, ki nas učijo, kako boljše kuhati in jesti, smo se tokrat lotili mehiškega chilija con carne. A ne zato, da bi vas naučili skuhati najbolj pekočo enolončnico, temveč zato, da vas naučimo skuhati nadokus s pomočjo pekočih čilijev. Čili namreč ni golaž, le da bolj peče!

Čili iz ekonoma z bučo

Kaj se boste naučili?

• Da je bolečina lahko tudi v užitek.
• Da peči ne sme, da jočemo, temveč da se smejimo.
• Da je nadokus rezultat globine, ne pa površine.
• Da za dober čili z mesom ne potrebujete dobrega mesa, temveč različne čilije.
• Da Scovillova lestvica pekočine ne odloča o lestvici užitka.
• Da Carolina Reaper ni za vaš čili.
• Da mora biti dober čili pekoč, toda tudi saden, sladek, osvežilen, bogat, globok, večplasten, z dimno noto (a ne dimljen) in s fižolom, (nemletim) mesom ter v pravi posodi.
• Da dober čili ni le chili con carne.
• Skuhati dober chili con carne!