Družinski piknik na domačem vrtu z velikim kosom mesa iz smokerja in veliko prilogami. Ko se meso počasi peče in dimi, lahko na dovolj velikem žaru hitro za toplo predjed ob jadranskih kozicah z azijsko gremolato spečemo še Jakobove pokrovače. Za vsakega le eno, a zato gratinirano z zeliščnim maslom…

Družinski piknik na domačem vrtu z velikim kosom mesa iz smokerja in veliko prilogami. Če bodo za toplo predjed Jakobove pokrovače z lešniki in jadranske kozice z azijsko marinado, je tudi hladni uvod lahko v tej vodni smeri. Pacanje lososa je preprosto, le dva dni prej se ga je potrebno…

Družinski piknik na domačem vrtu z velikim kosom mesa iz smokerja in veliko prilogami. Bučke s čebulo so hitro gotove, zato se lahko bolj zamudimo z nakupom … Saj so lahko običajne bučke in običajna rdeča čebula. Če pa se potrudimo, bo še boljše: mini okrogle rumene bučke so sorta…

Družinski piknik na domačem vrtu z velikim kosom mesa iz smokerja in veliko prilogami. Da ne bo na žaru preveč gneče, smo krompir najprej skuhali, nato pa ga potlačenega še zapekli v pečici.

Pohitimo! Preden jesen dokončno prežene jajčevce, paradižnik in sonce. Zato je tudi jed takšna, sončna, sočna, zelenjavna in hitra. Zvitke jajčevcev z mesom že poznamo, jajčevci in paradižnik s parmezanom so kot parmigiana poletna stalnica, zato nam za popolno zbirko manjka le še ta recept.

Lahka večerja! Šolarji že spet delajo domače naloge, vreme pa ni več le dobre volje. Torej so paradižniki že v zadnjih vzdihljajih ali pa spet iz rastlinjakov. Zato so eni šej sočni, drugi že že mehki, nobeni pa, torej, za v solato. Ampak za v pečico! Ko pridejo iz nje…

Italijani imajo sladko navado, s katero namesto s slanim, težkim in obilnim zajtrkom dan začnejo bolj preprosto, a so zato njihovi jutranji kolački zaviti v celofan ali pa so iz najbližje maslene pekarne. Malica ima to razvado, da mora nadomestiti kosilo in z obilnostjo zapolniti dan do večera. Za kosilo…

Rösti, švicarska krompirjeva pogača iz naribanega krompirja, ki združuje najboljše obojega, hrustljavo zapečeno skorjo in do mehke čvrstosti dušeno sredico, je le videti preprosta jed. Toda različnih receptov, ki se tako razlikujejo v pomembnih podrobnostih, da redko kateri zares uspe, je toliko, da gre za pravi kuharski izziv. Za razliko…

Koleraba je tako lepo zrasla, da ji je bilo potrebno najti dobro omako. Omaka je tako uspela, da ji je bilo potrebno najti dobro spremljavo. Spremljava pa se je v pečici tako napihnila, da jo je bilo na krožniku potrebno še malo zapeči. Zapekel jo je kimchi (kimči), ki vedno…

Ni res, da je solata poleti le za kosilo! To oglašujejo le tisti, ki potem zvečer hočejo meso … Kaj res ne gre brez? Rdeča pesa v tej solati ne odgovarja pritrdilno le glede (ne)mesa, temveč tudi glede večerje. Kajti brez dvoma mora biti poletno kosilo, potem ko je vsako…

Včasih se je testo za zavitek doma raztegovalo čez največjo mizo, da je štrudelj napolnil vsaj dva največja pekača. In pekel se je, ko so bile zrele borovnice, češnje, marelice, breskve, slive in jabolka, torej skoraj skozi vse leto. Ko pa ni bilo nič zrelo, je bil s skuto. Potem…

Arabska pizza? Uradno sicer ne obstaja, toda nastane, ko testo za pizzo premažemo z arabsko mešanico začimb, ki kombinira okuse, teksture in arome, je hkrati živahna, zeliščna, zapečena in zemeljska, zato je uporabna vedno in povsod … Ker z za’atarjem na srednjem vzhodu dolgočasne jedi naredijo vznemirljive, vznemirljive pa posebne,…

Zakaj je pri vašem sladoledarju vedno tako dolga vrsta? Zato, ker se tako dolgo odločate, kakšen sladoled boste danes, če pa jih je toliko vrst … Vseeno pa se tudi najboljši sladoledar še ni spomnil, da bi naredil sladoled iz – baklave. Torej ga morate sami! Najprej (mu) specite baklavo,…

Ko so paradižniki tako pisani, dišeči, zreli, sočni in mesnati, jih ni dovoljeno utapljati v običajnem solatnem prelivu, naj se izkažejo, brez zakrivanja z bučnim oljem, čebulo, česnom, s preveč tekočine in premalo domišljije. Pravzaprav jim je potrebno le malo podkuriti, da njihova sladkost še bolj izstopi. Saj rasejo skupaj…

Če je na žaru tako lep kos mesa, potem na krožniku ne potrebuje dolgočasnih prilog. Raje se potrudimo s solato, da ne bo spet takšna kot zadnjič. Če smo paradižnikovo naredili s pekočim prelivom – tukaj -, potem naj bo v fižolovi za kontrast sladkost, za ujemanje z mesom z…