Cepiva sicer še ni, so pa že recepti (4): nekaj za dušo je ponavadi mleto, a saj ni potrebno, da so le čevapčiči in burgerji Zdaj, ko smo zaprti doma, je dobra hrana izjemno pomembna. Dobra hrana je zdrava, dobra hrana da energijo, dobra hrana ne redi, dobra hrana razveseli!…

Cepiva sicer še ni, so pa že recepti (3): nevarnost dolgčasa premaga samomotivacija, a ne iz staniola, temveč iz domače pečice – Posladkajte se Šele tretji dan samoosamitve, pa se že vleče … Zdaj, ko je najbolj pomembno, da ostanemo zdravi, je čas dobil nov pomen. Naenkrat ga je preveč,…

Gnudi po receptu, ki jih je proslavil po svetu – Testeninski ovoj le iz moke, nadev le iz rikote The Spotted Pig je bil newyorški gastropub, ki je leta 2004 zaslovel z nagci svoje chefinje April Bloomfeld. Njeni gnudi so povzročali vsak dan tako dolgo vrsto pred gostilno, da je…

Gnudi so nagci – Kot njoki, a z rikoto – Cmoki, a brez nadeva – Le nadev, a brez testenine – Preprost recept za mehke cmočke z rikoto Gnudi niso njoki, ki so narejeni iz krompirjevega testa. Gnudi so cmočki, narejeni iz rikote, ki je narejena iz sirotke. Gnudi tudi…

Trije srčki za zagrebško restavracijo Nav, v kateri fermentira in modernizira chef Tvrtko Šakota – Najbolj moderna kuhinja, ker kuha na najbolj stari način Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Na dvorišču nereda starih zgradb v samem centru Zagreba je drevesna krošnja, v kateri se je najbolj drznemu hrvaškemu kuharju…

Tehnološka kuhinja: kaj potrebujejo sodobni profesionalni kuharji in česa ne potrebujete domači chefi Piše: Uroš Mencinger   Začeli so tako, da so si izprosili odslužene mize, kuhinjo pa so opremili z domačimi gospodinjskimi aparati. A prav to, volja, sproščenost, drugačnost, predvsem pa veliko srce, je bilo gostom všeč, zato so…

Ni čudno, da nihče več noče (prave) klasike. Piše: Uroš Mencinger   Ker se je ob srečanju s politikom, pisateljem in dobrojedcem Chateaubriandom tako navdušil nad najdebelejšim kosom pljučne pečenke, ki mu je francoski diplomat dal ime, je veliki skladatelj in dobrojedec Gioacchino Rossini pozval prijatelje, velike chefe tistega časa,…

Ocenili smo gostoljubno pohorsko turistično kmetijo Pri Kovačniku iz Planice nad Framom – Srček za sodobno-domačo pohorsko kuhinjo Piše: Uroš Mencinger   Vrata v kuhinjo so vedno odprta, da se vidi in duha. V jedilnici je polno, staro in mlado, veselo in glasno. Tukaj se vsi poznajo, saj se otroci…

Največja večerja na svetu: enajst slovenskih restavracij med tri tisoč restavraciji iz 150 držav sodeluje v četrtem kulinaričnem projektu Goût de / Good France Enajst slovenskih restavracij bo 21. marca kuhalo slovensko na francoski način. Četrti mednarodni kulinarični dogodek, ki hkrati poteka v 150 državah in tri tisoč restavracijah, bo…

Od 21. do 30. oktobra sodeluje v Tednu restavracij 91 slovenskih restavracij in gostiln – 152 menijev z najmanj tremi hodi po enotni ceni 16 evrov – Jesenske sestavine in lokalni dobavitelji Začenja se jesenski Teden restavracij, najbolj kulinarični teden v letu, ki traja devet dni in povezuje najboljše slovenske…