Vsi chefi in chefinje, vse jedi, vsa vina chefovske promenade ob Dravi, ki je devet večerov navduševala obiskovalce Festivala Lent – Ocena za SladoLent v Večeru: 5/5

 

SladoLent je ob Dravi ponovno potrdil, da mu vrhunsko-kulinarično v Sloveniji ni para! Street food festival največje slovenske poletne prireditve, Festivala Lent, je že zdavnaj prerasel v chedovsko promenado, ki je eno od najbolj množičnih in atraktivnih prizorišč Lenta. Na 8. SladoLentu je nastopilo kar 33 slovenskih chefinj in chefov, ki so skupno pripravili 55 avtorskih jedi ulične prehrane. Z njimi so se družila tudi vrhunska vina odličnih slovenskih vinarjev iz vseh treh vinorodnih dežel. V devetih dneh je SladoLent obiskalo več kot 9.000 obiskovalcev, ki so tako preizkusili kar 69 srčkov, najboljših ocen kulinaričnega portala Šole okusov (www.vivi.si), in tako v živo izmerili kakovost slovenske vrhunske kulinarike.

Da pa ne bomo pisali, kako je bilo, sami o sebi, povzemamo oceno časnika Večer, ki je SladoLentu 2018 dal 5 od 5 točk:
”Vip šotor je mrtev, živel Sladolent. Če si v festivalskih dneh hotel srečati koga poznanega ali znanega, si ga našel tam. Izjemen nabor kuharjev in restavracij je uspelo letos organizatorjem nabrati, četudi smo se kdaj kremžili, da bi za tiste štiri evre lahko v degustacijski porciji dobili še kaj več. A že priložnost okusiti in zaslutiti, kako ustvarjajo slovenske kulinarične zvezde in nekaj vzhajajočih, je vredna tega. Ker je zaradi priljubljenosti in velike gneče občasno Sladolent postal mejno prijeten, je pred ustvarjalci izziv, kako ga povečati. Ker očitno gre za projekt, ki ga Maribor hoče in potrebuje. Sicer pa čista petka in glavna družabna zmaga letošnjega festivala.”

Pokrovitelji 8. SladoLenta so bili: Gorenje (oprema kuhinj), Bauhaus, Winterhalter, Hotel City Maribor, Merit.

SladoLent v sklopu Festivala Lent organizira VIVI – Šola okusov; producenta SladoLenta: Violeta & Uroš Mencinger.

  • Deveti večer

    Gasilska zadnjega večera, ekipe Rožmarina, Gostilne Maribor, Terase in Harfe

     deveti večer skupinska rožmarin terasa harfa maribor
    od
    Avtor slike: UME
  • Rožmarin in Maribor

    Združena ekipa gostilne Maribor in restavracije Rožmarin.

     deveti večer rožmarin maribor
    od
    Avtor slike: UME
  • Priželjc

    Mišo Krojsl (Rožmarin, Maribor) 1 srček

    Ocvrt telečji priželjc na krompirjevi peni, miks žitaric in ribezov chutney

     deveti večer rožmarin priželjc
    od
    Avtor slike: UME
  • Esihflajš

    Gregor Jager (Gostilna Maribor) 1 srček

    Esihflajš v kornetu s topinamburjem, tremi paprikami in ajdo

     deveti večer rožmarin esihflajš
    od
    Avtor slike: UME
  • Tarte

    Sebastijan Jurjevec (Rožmarin, Maribor) 1 srček

    Jabolčni tarte s citrusovo espumo

     deveti večer rožmarin jabolčni tarte
    od
    Avtor slike: UME
  • City Terasa

    Ekipa restavracije City Terasa pod vodstvom chefa Davorina Verliča (desno)

     deveti večer terasa
    od
    Avtor slike: UME
  • Hobotnica

    Davorin Verlič (City Terasa, Maribor) 1 srček

    Jadranska hobotnica, krompir, ghee, kostni mozeg, pohorske lisičke, drobnjak, jastog v sifonu

     deveti večer terasa hobotnica
    od
    Avtor slike: UME
  • Pečena smetana

    Davorin Verlič (City Terasa, Maribor) 1 srček

    Bezeg, jagode, pečena smetana, bela čokolada, črna kava

     deveti večer terasa pečena smetana
    od
    Avtor slike: UME
  • Restavracija Harfa

    Ekipa Restavracije Harfa pod vodstvom chefa Boštjana Pavlija (v sredini)

     deveti večer harfa ekipa
    od
    Avtor slike: UME
  • Kapesanta

    Boštjan Pavli (Restavracija Harfa, Ljubljana) 2 srčka

    Kapesanta s črnimi nudli na korenčkovi kremi z marinirano kraljevo kozico, okisano redkvijo, ingverjevo peno, riževim čipsom in pesinim beljakom

     deveti vecer harfa kapesanta 1
    od
    Avtor slike: UME
  • Pastrami

    Boštjan Pavli (Restavracija Harfa, Ljubljana) 2 srčka

    Goveja prsa pastrami v balzamični omaki z zavitkom iz čičerike, pečene paprike, rdeče čebule in sira stilton, pečena solata, paradižnikova marmelada

     deveti večer harfa goveja rebra pastrami
    od
    Avtor slike: UME
  • Marofov Chardonnay Kramarovci 2015

    Vino večera: Marof, Chardonnay Kramarovci 2015, suho, Prekmurje

    Ekološki terroir starega vinograda iz Kramarovcev. Maceracija, spontano vrenje, zorenje v velikem sodu. Vino za uživanje in staranje.

     deveti vino večera chardonnay marof
    od
    Avtor slike: UME
  • Vino

    Katarina in Urban sta devet večerov pridno skrbela za vinoljube. Nealkoholno žejo so na SladoLentu gasili grozdni sok Radgonskih goric in vodi S. Pellegrino ter Acqua Panna.

     deveti večer vino
    od
    Avtor slike: UME

Osmi večer
Sedmi večer
Šesti večer
Peti večer
Četrti večer
Tretji večer
Drugi večer
Prvi večer
SladoLent 2018

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,