





Rad imam polpete! Seveda, mesne. Ker so boljši od burgerjev! Tudi vi? Zato pa jih je na Šoli okusov toliko – tukaj. Toda … Odkar me je Tanja Grandits, vrhunska švicarska chefinja, navdušila za bučkine polpete, ljubezen ni več tako ognjevita … Seveda bodo mesni polpeti kdaj še prišli na…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Ko je vroče, sicer ni najboljše še dodatno ”kuriti” s pečico, vseeno pa se poleti pečenju v njej ne moremo odpovedati. Ne nazadnje smo poleti več zunaj, medtem pa se nam znotraj peče kosilo. Bolj gre za to, da se poleti spremenijo sestavine za pečenje v pečici. Manj je pečenk,…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Otroci pojedo preveč burgerjev in čevapčičev! Kaj pa vi? Četudi pometemo pred lastnim pragom, moramo priznati, da mleto meso ima svoj čar, ki se mu je težko upreti. A zakaj bi se upirali in prepovedovali, če pa lahko čufte naredimo na toliko različnih načinov, da so burgerji in čevapčiči med…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Bučke z lisičkami in panko drobtinami bodo sicer prišle še marsikje ob žaru zelo prav in marinirane redkvice so lahko več dni v hladilniku, pripravljene priskočiti na pomoč kot pozdrav več hodom, dodatek sendviču, priloga žaru ali le večerna rešitev brez kalorij, toda, ko so skupaj s hitro opečenimi lignji,…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Ko je na žaru meso, potrebuje zelenjavo v solati. Ko je zelenjava na žaru, ne potrebuje ne mesa, saj si umami sama ustvari, in ne solate, saj je (že) zelenjava … Torej? Šparglje je dovolj le hitro opeči, bučke le tanko zrezati in šitake preliti le s česnovo omako, pa…
VEČPomlad
Enostavno
Priprava

Poletna zelenjava je najbolj barvita, najbolj debela, najbolj sočna, najbolj vitaminska in največ je je! A kaj imamo od nje? Najmanj … Saj je v solati najboljša, toda zakaj je potem na žaru – najslabša?! Ko spet preberem na meniju frazo ”poletna zelenjava na žaru”, me mine apetit. Spet bodo…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Za mesni del ni žar nikoli v dilemi. Možnosti je, namreč, res veliko, mleto, na kosti, iz fileja, na špili, iz marinade, s posipom, direktno ali indirektno, v celem kosu ali majhnih koščkih. Kaj pa priloga? Dolgčas, kajne! Recept za ”moje čevapčiče” zaupamo le oporoki in iz steakov delamo raketno…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Dobra zelenjavna mineštra mora biti čim bolj raznolika. Zato jo skuhata letni čas in ponudba shrambe. Torej so v njej korenje, por, bučke, čebula, česen, zelišča, paradižnik, svež ali sušen, gobe in, obvezno stročnice, med katerimi je največkrat potrebno pravočasno namočiti in skuhati fižol. Vsaj do zdaj je tako veljalo….
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Tortilja je v Mehiki mlinec, v Španiji pa omleta. Čeprav so španski osvajalci mehiški dali ime, ker jih je spominjala na njihovo, je (danes) podobnosti zelo malo. Mehiška ima dejansko vlogo kruha, saj je v deželi, ki ni poznala pšenice, originalna koruzna, španska pa je tako bogata omleta, da kruha…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

”Če so karžlji uvoženi, so dovoljeni,” je ponosno pokazala svoj nakup. ”Ker sem, torej, njihova srečna lastnica, ne najditeljica, ker to je prepovedano, te danes vabim na surove, jutri pa z jajci,” je najavila kar dve pojedini, zato je šel hitro v klet po posebne mehurčke, pat nat od Gordie….
VEČOn zanjo
Enostavno
Priprava

Vam je vroče? Ohladite se v gozdu! Če med tako osvežilnim sprehodom naletite na kakšnega jurčka, ga očistite na licu mesta, nato pa doma zrežite v hitro omako, ki jo osvežite, saj je zunaj res vroče, še s tanko zrezanimi bučkami. To je prava poletna omaka čez testenine, a je…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Prve bučke so najboljše! Še bolj, če so z domačega vrta. A takrat niso v izobilju, zato sta sprva le dve, majhni, nežni, dišeči, lepi. Zanju je, torej, potrebno nekaj posebnega. Zato smo jima naredili le omako. Kajti poanta tega recepta je, da je prvih bučk škoda za omako. Zaslužijo…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Zelenjava za sladkanje po mesnem kosilu ali za pecivo ob popoldanskem čaju/kavi. Pa na čokolado nikar ne pozabite. In naj bo zdravo, zato brez masla, prosim. Se to sploh da? Odgovor je v tem kolaču! Bučke so tiste, ki ga naredijo lahkega in rahlega. Čokolada ga posladka, ker vseeno gre…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Od ocvrtega camemberta ostane nekaj marmelade … Zato je danes za kosilo bulgur z mlado bučko in feta sirom, ki ga na graški tržnici prodaja pravi Grk. Ob njem pa je kozarec vina iz steklenice, ki je ni potrebno popiti do konca. Ker bo po toliko zelenjave prišlo na vrsto tudi nekaj mesa,…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Zakaj zelenjavo – papriko, paradižnik, bučke, čebulo – vedno polnimo z rižem? In zakaj je riž le iz riža? Pirin riž je dodatno brušena pirina kaša in najboljšega imajo na eko kmetiji, ki je tudi odlična gostilna (3 srčki), Repovž v Šentjanžu na Dolenjskem. Sicer pa so posebnost že okrogle…
VEČPoletje
Srednje
Priprava