Kostanji so jesenski. Zato imajo radi divjačino, gobe, jabolka in hruške. Ko se jesen preveša v zimo, nas grejejo v roke in sladkajo v sladicah. Toda, kostanjev se ni dobro preobjesti! Zato jih je boljše nekaj prihraniti in tako izkoristiti še kaj drugega kot le njihovo sladkost. Njihova konsistenca da…
VEČ
Nobena omaka ni preprosta, toda sirova je najtežja. Ali je preredka ali pregosta, je preveč sipka, namesto gladka, hitro se naredijo grudice, takoj ko nehamo mešati, se zgosti v kepe, en del je tekoč, drugi pa sirast … Na pomoč! Fontina je tri mesece staran polmehki kravji sir iz doline…
VEČ
Več ljudi na svetu je riž s prsti kot z vilicami! Zato si še mi pred to jedjo umijmo roke, čeprav se nato z njimi ne bomo lotili rižote, temveč listov artičokinega cveta. Saj ni lepšega od lizanja prstov, ki so umazani od čokolade … Vsekakor nova senzorična izkušnja, še…
VEČ
Ob takšnih zelenjavnih jedeh se da brez težav in z užitkom zdržati 40 dni posta! Čeprav se zraven, priznamo, prileže požirek mehurčkov, ki so se rodili v steklenici, in četudi je po takšnem kosilu potrebno nekaj še za večerjo, ki jo najdete tukaj. Toda post gor ali dol, čim manj…
VEČ
Le nekaj nam obljubite – da za to jed po zelenjavo ne boste šli v trgovino in da ne boste uporabili zelenjave, ki že dva tedna ždi v hladilniku ali shrambi! Da boste, torej, uporabili le tisto zelenjavo, ki je v tem trenutku na višku sezone, ki je, torej, najboljšo…
VEČ