Ostanimo zdravi, čeprav cepiva še ni, so pa že recepti (19): če pečemo sami kruh, tudi starega ne zavržemo Zdaj, ko smo začeli sami peči kruh – hranite svoje droži in redno pečete kruh iz kislega testa? -, smo dobili, kajne, takšno veselje, da bi ga pekli vsak dan. Da…

Cepiva še ni, so pa že recepti (13-14): 123, prvi kruh s pomočjo lastnih droži, ki smo jih vzgojili v štirih dneh Peti dan bo iz droži nastalo kislo testo in šesti dan boste spekli svoj prvi kruh z drožmi! To bo pojedina, sicer v karanteni, toda zaradi nje bo…

Cepiva še ni, so pa že recepti (9): ko se mudi, je najboljše iz enega lonca, zdaj, ko smo doma, pa s treh krožnikov – Prvi dan življenja novih droži Za drožmi, ki smo jih ”rodili” včeraj, je prvi dan življenja. Po 24 urah je vonj žiten, a tudi orehast, tudi…

Cepiva sicer še ni, so pa že recepti (8): karantena je idealna za rojstvo droži za peko kruha iz kislega testa – Formula: 20 g bele pšenične moke + 20 g polnozrnate pšenične moke + 40 g vode x 5 dni Piše: Uroš Mencinger   Ostanimo pozitivni! In ostanimo zdravi! Zato…

Kraljevi ostrigarji z nemškimi klobasami – Avstrijska gostilna s holandsko omako – Štajersko vino z južne lege Ciringe – A najboljši so slovenski pehtranovi štruklji! Piše: Uroš Mencinger   Ostrigarje smo nataknili na ražnjiče, jih eno uro marinirali s česnom, olivnim oljem, balzamičnim kisom, timijanom in soljo, nato pa spekli…

Mar chefi ne vedo, da prav dobrojedci, ki smo njihovi najboljši, a tudi najbolj zahtevni gostje, kruh že dolgo pečemo sami? Piše: Uroš Mencinger   Kruh je zato tako dober, ker je iz tako malo sestavin, le iz moke in vode; ob tem pa, če ni iz Toskane, potrebuje za…

Nekaj ne uspe, nekaj se ponovi in nekaj ostane, toda velikokrat je ravno (za)to najboljše! Tudi brez recepta je za spomin. ”Ostanki” minulega tedna. Piše: Uroš Mencinger   Predvideno je bilo stegno, ki bi se naj 24 ur kopalo na 55 stopinjah. Zgodilo pa se je nepredvideno, kar je sicer…

Knjiga, ki vas popelje v zdrav svet peke z drožmi na preprost način in vam pričara vonj in okus ”drožastih” dobrot. Piše: Uroš Mencinger   NAROČITE KNJIGO Ko sem prvič srečal Anito Šumer, je imela polni roki kruha. V vsaki majhen, toda visok, okrogel, lep, razcvetel, zlato-rjav hlebec. Da sva…

Začnite peči kruh, da boste vedno jedli dober, oziroma najboljši kruh. Ker, ko je kruh dober, je dobro tudi vse drugo. Piše: Uroš Mencinger   Vsak kruh ni dober. Je pa dober vsak kruh, ki ga spečemo sami! To je resnica, ki ji ne smejo lagati ne pravi in ne…

Popoln priročnik za peko s kislim testom, z recepti za kruhe ter sladko in slano pecivo – RAZPRODANO Saj sta le voda in moka. No, pa še malo soli. Sicer pa ga ni bolj preprostega recepta. Toda, ravno zato je peka dobrega kruha takšna umetnost! Še posebej, če ga pečemo…

Novo v Šoli okusov – Vse o najboljši chefinji na svetu – Ko je mraz, je najlepše v domači kuhinji – Na dobri poti ob zamrznjenem ribniku sredi Zagorja: Gostilna Ribnik Ne šele prejšnji teden, celo leto 2016 je bilo jasno, da se bo – prej ali slej – zgodilo….

Izraelski street food pod streho beisla Najbolj odpiljena dunajska gostilna? Street food pod streho beisla, ulična hrana sede, v družbi, na zabavi, ob glasbi in med praznimi gajbami piva. Le nekaj metrov stran od turističnih množic na Grabnu in okrog Štefanove cerkve, na vogalu Domgasse s Schulerjevo cesto, je Miznon…