Poziv na pomoč vinarskemu sektorju

Zadnje urejanje: 19. marca 2020

Združenje družinskih vinogradnikov – vinarjev Slovenije poziva Vlado k takojšnjemu ukrepanju zaradi posledic epidemije corona virusa, s konkretnimi predlogi, ki bi sektorju omogočili preživetje Spoštovana ministrica ga. Pivec, spoštovani predsednik vlade g. Janša in ostali člani vlade, pred nami so hudi časi. Z razglašeno epidemijo in ukrepi, ki jih vlada sprejema, da bi širjenje corona virusa čim bolj omejila, se rešuje življenja in vinarji se tega, tako kot vsi ostali, dobro zavedamo, zato ukrepe spoštujemo in podpiramo.  Podobne ukrepe sprejemajo države okoli nas in po vsem svetu, zato bi radi opozorili tudi na drugo plat medalje, ki bo svoje zobe…

Teden restavracij: termin preložen

Zadnje urejanje: 13. marca 2020

Teden restavracij od 20. do 29. marca preložen – Novi pomladni datum bo znan, ko bo zajezitev epidemije korona virusa to dopuščala S preložitvijo množične kulinarične akcije se 110 sodelujočih gostiln in restavracij pridružuje prizadevanjem za zajezitev širjenja korona virusa po Sloveniji. Hkrati slovenski gostinci zaradi izbruha epidemije že tudi individualno prilagajajo obratovalni čas svojih gostinskih obratov.   Uroš Mencinger, selektor Tedna restavracij: ”Četudi bi restavracije lahko zagotovile razmere za varno obratovanje, pa je odločitev o preložitvi akcije logična in soglasna – Teden restavracij je namenjen druženju ljubiteljev dobre hrane in uživanju v dobrih jedeh, kar pa zaradi izbruha epidemije…

Teden restavracij: kar 13 novih!

Zadnje urejanje: 12. marca 2020

Na spomladanskem Tednu restavracij sodeluje 110 gostiln in restavracij, med njimi pa je kar 23 restavracij z najvišjimi ocenami (4 in 3 srčki) Slovenska vrhunska kulinarika kakovostno raste in raste. Vsako leto imamo več vrhunskih gostiln in restavracij, o čemer pričajo tuji in slovenski kulinarični ocenjevalci in vodiči. A to hkrati ne pomeni, da imamo vedno več elitnih restavracij, ki so namenjene samo ”posvečenim”. Da ni tako, vsako leto dvakrat z najbolj okusnim tednom v letu poskrbi Teden restavracij!   Tako kot raste kakovost gostiln in restavracij, raste tudi zanimanje za Teden restavracij, na obeh straneh, tako pri gostincih kot…

TR: rezervacije od 6. marca

Zadnje urejanje: 2. marca 2020

Bliža se najbolj okusni spomladanski teden v letu – Stara cena (19 evrov), novi dodatek (za najboljše) Spomladanski Teden restavracij 2020 bo od 20. do 29. marca. Cena menijev bo ostala 19 evrov. Izjema so najboljše ocenjene restavracije (3 in 4 srčki), kjer bo cena posebnega menija TR 25 evrov. Skupno bo na spomladanskem Tednu restavracij sodelovalo 110 restavracij in gostiln, od tega kar 13 novih. Po ceni 25 evrov bodo meniji v 16 restavracijah (od 110). Uroš Mencinger, selektor Tedna restavracij: ”Teden restavracij se je leta 2012 začel s ceno 12 evrov, nato pa je vsako leto z novo…

Zvezdice jejo z žlico

Zadnje urejanje: 19. februarja 2020

V pričakovanju slovenskih mišelink (7) – Pet glavnih kakovostnih omejitev, ki nam lahko preprečijo veselje 18. marca – Od žlice do vina, od omake do nadokusa – Primer 1 mišelinke: Riff, Valencija Piše: Uroš Mencinger   Po naši napovedi – tukaj -, koliko mišelink lahko glede na kakovost vrhunske slovenske kulinarike in s pomočjo primerjave z ocenami vodiča Gault & Millau v Nemčiji, Italiji, Avstriji in na Hrvaškem, pričakujemo v Sloveniji, smo dobili nekaj različno-dobro-obveščenih namigov, da smo bili preveč optimistični. Pa čeprav smo naredili tri ocene, optimistično, realno in pesimistično! Če bo še slabše od pesimističnih pričakovanj – 6…

Vse slovenske mišelinke

Zadnje urejanje: 4. februarja 2020

V pričakovanju slovenskih mišelink (5) – Vsi slovenski kandidati za Michelinovo zvezdico/zvezdice – Pesimistično: 6; realno: 15; optimistično: 20 – Michelin bo odgovoril 18. marca Piše: Uroš Mencinger   Tomaž Kavčič z dvorca Zemono, ki je v konkurenčnih italijanskih vodičih v družbi dveh in treh zvezdic, priznava: ”Chef, ki pravi, da mu ni mar za Michelinove zvezdice, laže!” Ana Roš, ki je na konkurenčni lestvici uvrščena med 50 najboljših restavracij na svetu, si zvezdice želi zato: ”Ker Michelin definitivno postavi državo na svetovni kulinarični zemljevid! Z njim bomo vsi boljši, ker bomo imeli boljše goste in se bomo zanje morali…

Bjana: odprta za uspehe

Zadnje urejanje: 11. decembra 2019
Ko Bjano odpremo, se požene ”od zemlje k nebu”, ko jo pijemo, je ”odprta za uspehe” - Prvi brut v Sloveniji, prvi zelo suh brut rosé, prvi brut zero in zdaj še prvi slovenski blanc de noir, bela penina iz modrega pinota Moja vinska zgodba: Miran Sirk   ”Pijem vino, ki ga poznam, njegovo zgodbo, ki mi je všeč. Ne morem piti vino od nekoga, ki mi ni simpatičen. Pri vinu so vedno prisotne emocije. Vino ti mora vzburiti čustva, mora te spraviti v dobro voljo.” Tako pravi Miran Sirk, lastnik in vinar peničarske kleti Bjana iz Goriških Brd. Bjana:...

Gault&Millau Slovenija 2020

Zadnje urejanje: 15. novembra 2019

Chefinja leta Ana Roš, najboljša restavracija Gostilna pri Lojzetu, chef tradicije Uroš Štefelin, chef prihodnosti Jure Tomič, mladi talent Jakob Pintar, najboljša slaščičarka Ksenija Mahorčič, natakar leta Simon Sitar, najboljši pop Bazilika bistro V pričakovanju tiskanega vodnika za leto 2020, ki bo izšel 22. novembra – in ob informaciji o vstopu Michelina v Slovenijo – smo doživeli Gault & Millau ”žur” v ljubljanskem hotelu Slon. Drugi najbolj znani francoski kulinarični vodič na svetu, ki je v Sloveniji od lanskega leta, je ob prisotnosti nove francoske veleposlanice Florence Ferrari, direktorice G&M Slovenija Mire Šemič in njenih sedmih anonimnih ocenjevalcev, pomešanih med…

Teden restavracij: 50 tisoč gostov

Zadnje urejanje: 21. oktobra 2019

Tako kot raste število zadovoljnih gostov v najboljših slovenskih restavracijah, raste tudi število kritičnih Končal se je eden najbolj množičnih Tednov restavracij doslej. V sto gostilnah je bilo v desetih dneh najbolj okusnega tedna v letu, ki zato traja deset dni, več kot 50 tisoč gostov! V primerjavi s spomladanskim Tednom restavracij je bilo v jesenskem kar 35 odstotkov več gostov. Več kot 50 tisoč gostov je bilo tudi na lanskem jesenskem Tednu restavracij. Zaradi velikega zanimanja in ker niso uspele sprejeti vseh gostov, je nekaj restavracij ponudbo menijev TR podaljšalo še za nekaj dni.     Uroš Mencinger, selektor…

Brez meja v Tednu restavracij

Zadnje urejanje: 26. septembra 2019

Jutri začetek sprejemanja rezervacij – Sodeluje 100 restavracij – STO vabi tudi tuje goste – Partnerji: I Feel Slovenia, Evropska gastronomska regija 2012, Cana Royal Water, šampanjec Deutz Piše: Uroš Mencinger   ”S sodelovanjem v Tednu restavracij aktivno pomagate predstavljati najboljše, kar slovenska gastronomija lahko ponudi gostom,” je v nagovoru sodelujočim restavracijam zapisala direktorica Slovenske turistične organizacije Maja Pak. Jutri najboljši začenjajo sprejemati vaše rezervacije za jesenski Teden restavracij, ki se bo začel v petek, 11. oktobra, in bo trajal do 20. oktobra. V njem bo sodelovalo 100 slovenskih gostiln in restavracij. Vodilo Tedna restavracij je od vsega začetka, leta…

Vsi srčki Tedna restavracij

Zadnje urejanje: 26. septembra 2019

100 restavracij jesenskega Tedna restavracij 2019: sodelujoče restavracije razvrščene po srčkih in regijah   Sodelujoče restavracije razvrščene po ocenah – številu srčkov: 4 srčki (1) JB Restavracija, Ljubljana 3 srčki (17) Gostilna Rajh, Bakovci Restavracija Julijana, Bled Ošterija Debeluh, Brežice Gostilna Rakar, Gorenje Ponikve Špacapanova hiša, Komen Pavus – Grad Tabor Laško, Laško Atelje, Ljubljana Restavracija Strelec, Ljubljana TaBar, Ljubljana Restavracija Mak, Maribor Vila Podvin, Mošnje COB, Portorož Gostilna Krištof, Predoslje Danilo gostilna&vinoteka, Reteče Domačija Novak, Sadinja vas Gostilna Repovž, Šentjanž Gostišče Grič, Šentjošt nad Horjulom 2 srčka (22) Restavracija 9, Bled Restavracija Gredič, Ceglo Arkade Cigoj, Črniče Gostilna Kobjeglava,…

Teden restavracij: 11. – 20. oktober

Zadnje urejanje: 19. septembra 2019

Še slab mesec do najbolj okusnega tedna v letu – Začetek sprejemanja rezervacij 27. septembra – Tudi trženje v tujini   Jesenski Teden restavracij 2019 bo od 11. do 20. oktobra. Cena menijev bo 19 evrov. V Tednu restavracij bo sodelovalo 100 odličnih slovenskih gostiln in restavracij, ki bodo začele sprejemati rezervacije 27. septembra, ko bo tudi ažurirana spletna stran Tedna restavracij: www.tedenrestavracij.si. Na njej bodo predstavljene vse restavracije, ki sodelujejo v jesenskem TR, z vsemi meniji, ki so jih pripravile za najbolj okusni teden leta, ki zaradi tega traja deset dni in se zgodi dvakrat letno. To je najbolj…

Test novih članov JRE v Evropi

Zadnje urejanje: 14. marca 2019

Foto zgodba z dobrodelne večerje JRE chefov v celjskem hotelu Evropa – Novi člani: Galerija okusov, Mak, Gostilna Repovž in Gostišče Grič Piše: Uroš Mencinger   Tudi mladi se morajo pomlajevati. Zato se je slovenska družina vrhunskih restavracij iz mednarodnega združenja mladih gostincev JRE povečala s štirimi novimi člani. To pa je bila hkrati priložnost, da novi pokažejo kaj znajo. V celjskem hotelu Evropa so pripravili dobrodelno večerjo v črnem in belem, na pomoč pa so jim priskočili še stari člani JRE, dijaki celjske Srednje šole za gostinstvo in turizem in partnerji slovenskega združenja JRE, ki ima tako sedaj že…

V Mondu 1. Salon naravnih vin

Zadnje urejanje: 25. februarja 2019

V igralniško-zabaviščnem centru Mond v Šentilju se bodo 26. februarja predstavila naravna vina iz Slovenije in Avstrije Naravna vina so vedno večji trend! Tudi zato, ker se še vedno natančno ne ve, kdaj so vina naravna in kdaj ne … Če je definicija naravnega – ekološka pridelava – v vinogradniškem delu še jasna, pa ni povsem v vinarskem. Je uporaba sodobne tehnologije pri vinifikaciji naravni postopek? Polemike v strokovnih in vinarskih krogih so ostre in vroče, vinopivci pa so zmedeni. Katera vina so naravna? Kako so pridelana? Kakšne so njihove značilnosti? Kakšen je njihov okus? Veliko vprašanj, na katera bo…

Kitchen Impossible v Gostilni Rajh

Zadnje urejanje: 7. februarja 2019

Avstrijski chef Max Stiegl, rojen v Piranu, je znanega nemškega TV chefa Tima Mälzerja poslal kuhat v najboljšo prekmursko gostilno – V nedeljo ob 20.15 na VOX Začela se je četrta sezona znanega kuharskega TV šova Kitchen Impossible, v katerem nemško govoreči kuharji izzivajo najbolj znanega nemškega TV kuharja Tima Mälzerja, ta pa njih. Za dober okus je potrebno čez mejo in na rezino noža … Obraniti je potrebno kuharsko čast in razrešiti ”nore” kuharske izzive.  Druga oddaja četrte sezone uspešnega nemškega kuharskega šova, ki je zelo popularen tudi v Avstriji in Švici, bo imela tudi slovenski pečat. V nedeljo…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!