BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ

Kuhaj in jej počasi, tudi doma!

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Ostanimo zdravi, čeprav cepiva še ni, so pa že recepti (24): virusno razmišljanje o relativnosti časa, ki ga imamo sicer vsi enako, le pri hrani ga merimo vsak drugače Piše: Uroš Mencinger   Odkar smo šli v karanteno, ves čas pogledujem na uro. Se je pokvarila? Moja se sicer ni ustavila, a začela je teči dosti počasneje. Imate tudi vi kar naenkrat več časa? Ima ura še vedno 60 minut? Ali pa je dan dobil naenkrat več ur? Corona življenja ni zaustavila, ga je pa upočasnila. Vsaj nekaj dobrega … Ker se nam virusi dogajajo ravno zaradi tega našega divjanja,…

Ostanimo zdravi: s kislim testom

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva še ni, so pa že recepti (13-14): 123, prvi kruh s pomočjo lastnih droži, ki smo jih vzgojili v štirih dneh Peti dan bo iz droži nastalo kislo testo in šesti dan boste spekli svoj prvi kruh z drožmi! To bo pojedina, sicer v karanteni, toda zaradi nje bo kruh še bolj teknil. Ne nazadnje je ta hlebec dokaz našega kljubovanja virusu. Ne damo se! Proti sovražnim bakterijam se borimo s prijateljskimi. V osami nismo osamljeni, saj se iz naših domov širi podoben vonj – po sveže spečenem kruhu! Tukaj je vaš prvi hlebec kruha iz kislega testa, ki…

Ostanimo zdravi: družabno v dvoje

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva še ni, so pa že recepti (12): droži po četrtem dnevu, dan pred peko – Prigrizki z lososom za družabni večer v karanteni Četrti dan je bilo v domovanju droži že veselo. Čez dan so sicer še počivale, saj se jim je poznala zunanja temperatura, ki je s snegom prekrila češnjeve cvetove. Zobali žal ne bomo, a zato bomo hrustali, saj boljše skorjo, kot jo ima kruh s kislim testom, je ni. Ko smo zvečer v stanovanju zakurili za Tv poročila, je prijetna toplota v karanteni poživila tudi droži. Jedle so in spuščale pline, da se je zgornji del…

Ostanimo zdravi: iz enega lonca

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva še ni, so pa že recepti (11): enolončnica je več hodov na enem krožniku – Protivirusna hrana za dušo in na žlico Tretji dan življenja so droži v prvih štirih urah po hranjenju narasle za dober milimeter, potem pa spet upadle, hkrati pa se je na vrhu izločila rjavkasta voda. Vonj ni bil neprijeten, še vedno je bil mokast in svež. Vodo sem odlil, potem sem jih nahranil po enaki formuli: 20 g bele pšenične moke + 20 g polnozrnate pšenične moke + 40 g vode. Ko tako hraniš druži, postaneš še sam lačen. Zunaj sneži, od televizije že zadnjica…

Ostanimo zdravi: pizza tudi doma

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva še ni, so pa že recepti (10): domača pizza je drugačna kot v gostilni, a nič slabša – Drugi dan življenja novih droži Droži so drugi dan življenja že bolj živahne, že grizejo in potem spuščajo pline, zato se že pojavljajo prvi mehurčki in votli žepki v testu. Temperatura v prostoru je čez dan 20 stopinj, ponoči 13 stopinj. Bolj živahne bi bile, če bi bilo bolj toplo, a saj se nam (v karanteni) ne mudi. Če si nataknem očala, so se dvignile že za cel milimeter … Zanimivo, vonj se je pa ščistil, vedno bolj žiten je, toda iz…

Ostanimo zdravi: jejmo v hodih

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva še ni, so pa že recepti (9): ko se mudi, je najboljše iz enega lonca, zdaj, ko smo doma, pa s treh krožnikov – Prvi dan življenja novih droži Za drožmi, ki smo jih ”rodili” včeraj, je prvi dan življenja. Po 24 urah je vonj žiten, a tudi orehast, tudi zato, ker se zaznava nekaj žarkih orehov. Brez skrbi, to je povsem normalno, pomeni le, da se že dogaja, droži so že spremenile barvo, na površini se je naredila tanka plast motne vode, kozarec se je orosil, to so vse dobri znaki, ki pomenijo, da se je življenje po včerajšnjem…

Ostanimo zdravi: nahranimo droži!

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva sicer še ni, so pa že recepti (8): karantena je idealna za rojstvo droži za peko kruha iz kislega testa – Formula: 20 g bele pšenične moke + 20 g polnozrnate pšenične moke + 40 g vode x 5 dni Piše: Uroš Mencinger   Ostanimo pozitivni! In ostanimo zdravi! Zato poglejte s te strani: za nami je šele prvi teden karantene, pa smo že toliko skuhali … Pa še potres je bil vmes. Zato gremo drugi teden še korak dalje. Ne bomo le kuhali, temveč se bomo lotili kuharskih projektov! Prve so na vrsti droži. Česa je v trgovinah, preden…

Ostanimo zdravi: steak in še kaj

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva sicer še ni, so pa že recepti (6-7): čeprav so stejki najdebelejši kosi mesa, so tudi zanje pomembne podrobnosti, ki so na in ob njih Pa čeprav je le krompir … A biti mora pravi, saj ga bomo le skuhali, olupili, malo spečkali in ga obilno polili z olivnim oljem, na vrh pa še grobo posipali s solnim cvetom. Včasih, še pomnite veterani, smo tak krompir, potem ko so nas starši do teme komaj priklicali z dvorišča, dobili za večerjo. Sproti smo ga lupili, da nas je peklo v roke, ki so se pozimi vnele do najprej otrdele, potem…

Ostanimo zdravi: s hrano za dušo!

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva sicer še ni, so pa že recepti (4): nekaj za dušo je ponavadi mleto, a saj ni potrebno, da so le čevapčiči in burgerji Zdaj, ko smo zaprti doma, je dobra hrana izjemno pomembna. Dobra hrana je zdrava, dobra hrana da energijo, dobra hrana ne redi, dobra hrana razveseli! Zato pa je dobra. Zato, ker dobra hrana ni le za želodec, temveč tudi za dušo! Zdaj potrebujemo ravno to, hrano za dušo. Kar pa ni enostavno, saj v hrani vidi vsak svojo dušo … Zame so, na primer, hrana za dušo sirovi štruklji. A le takšni, kot se jih…

Ostanimo zdravi: naj bo vseeno sladko!

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva sicer še ni, so pa že recepti (3): nevarnost dolgčasa premaga samomotivacija, a ne iz staniola, temveč iz domače pečice – Posladkajte se Šele tretji dan samoosamitve, pa se že vleče … Zdaj, ko je najbolj pomembno, da ostanemo zdravi, je čas dobil nov pomen. Naenkrat ga je preveč, zato je nevarnost dolgčasa, ki lahko virusu še bolj pognoji rastišče, vsak dan večja. Zato: potrebno se je (samo)motivirati! Seveda, s sladkorjem gre to najhitreje. A ne tako, da posežemo po čokoladi, bonbonih, pisano-šelesteče-lepo zavitih pregrehah, ki niso nič drugega kot potuha dolgčasu. Roke stran v ”dobi” korone od sladkarij!…

Ostanimo zdravi: posnemajmo Kitajce!

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva sicer še ni, so pa že recepti (2): Kitajci so virus sicer prinesli, a ga tudi že premagali – Kitajski žlikrofi, kitajski bolonjeze, kitajski soparjeni cmoki Včasih so nam rekli, da moramo jesti kot Popaj, če želimo biti veliki in (tako) močni. A takrat so špinačo mame še nabirale na domačem vrtu, ne pa v domačem blagovnem centru … Ker pa smo zdaj v samo-karanteni, je dovoljeno tudi to, odmrznete jo kar v vroči ponvi na malo mleka, nato pa začinite le s česnom, soljo in poprom. Zraven, priznajte, je najboljši krompirjev pire, in ker je že v špinači…

Cana, nova mineralna voda

Zadnje urejanje: 12. avgusta 2019

Cana Royal Water: premium mineralna voda z Goričkega z edinstveno mineralno zasnovo, veliko kalcija in malo natrija   Izvirska mineralna voda z dodanim ogljikovim dioksidom Cana Royal Water iz arteškega izvira Cana na območju krajinskega parka Goričko je premium slovenska mineralna voda, z edinstveno mineralno sestavo na svetu. Vsaka voda ni samo voda, voda v današnjem času postaja “novo vino” … Vode se med seboj razlikujejo po okusu in vsebnosti mineralov. V vrhunskih restavracijah po svetu že uvajajo menuje z vodo (”water card”) in voda tako postaja alternativa alkoholu. Vode se tudi odlično prepletajo z jedmi, tako da že obstajajo…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!