O 40-dnevnem postu in o dietnem trpljenju namesto dobrojedskega uživanja Piše: Uroš Mencinger* Glede posta naj se takoj ve: ob petkih imam raje morske žabe, pa čeprav so grdobine, kot žabje krake, pa čeprav se jih pri Žabarju ne branim; za pepelnico pa sem en srček podaril polenovki v panko…

Novo v Šoli okusov – Kako in kam v Tednu restavracij? – Srček za restavracijo Union iz Ljubljane – Marčevski meni on zanjo ali ona zanj? Počitnic je konec, do začetka Tedna restavracij pa je le še nekaj dni, zato bo potrebno izbrati. Vsak Teden restavracij je največji naval takoj…

Quesadillas je mehiška pizza s sirom, ki jo lahko obložite po svoje Od zadnjega ”brez recepta” je v hladilniku ostalo še nekaj koruznih tortilj in porovih kalčkov – tukaj. Od marčne gostije – tukaj – je ostalo še nekaj grahovega humusa – tukaj. Od zadnjega piknika, še lani, je ostal kozarec…

Povabilo na marčevsko gostijo za šest prijateljev, dimljeno postrv, zajčka in srno. Marec je še zimski, toda tudi že spomladanski mesec. Ko posije, je hitro toplo, in to se pozna v travi, ki jo že rumenijo trobentice. A na tržnici je, vsaj v prvi polovici marca, še večina tistega, kar…

Novo v Šoli okusov – 99 vrhunskih spomladanskega Tedna restavracij – Dva srčka za hotel Planinka iz Ljubnega ob Savinji – Drugače: fish and chips, lignji in njoki, čokolada in ananas. Ste že rezervirali? Pohitite, kajti za Teden restavracij med 10. in 19. marcem je vse manj prostora, kljub rekordnemu…

Sodelujoče restavracije na spomladanskem Tednu restavracij 2017 po srčkih, krajih in pokrajinah. Restavracije razvrščene po srčkih: 4 srčki = 1 JB Restavracija, Ljubljana 3 srčki = 17 Atelje, Ljubljana Danilo gostilna&vinoteka, Reteče Domačija Novak, Sadinja vas Gostilna Krištof , Predoslje Gostilna Mahorčič, Rodik Gostilna Rajh, Bakovci Gostilna Rakar, Trebnje Gostilna…

Med 10. in 19. marcem vabijo najboljši slovenski chefi in chefinje na najokusnejši teden letošnje pomladi – Zbiranje rezervacij se začne 24. februarja ob 8. uri – Sodeluje 99 slovenskih vrhunskih restavracij in gostiln – Narava v treh hodih za 17 evrov. Včasih so zimo odganjali in pomlad naznanjali le kurenti, v…

Rezervirajte vsaj dva tedna vnaprej, če želite Yamamotu gledati pod prste! Če ne rezerviraš, boš lačen. V Gradcu imajo sicer več Japoncev, od ”letečih” do ”poješ kolikor moreš”, toda Yamamoto ostaja nekaj posebnega. Ker je pristen! In, ker je tako majhen! Le dve majhni mizi v dveh majhnih kotih, sicer…

Za ribiče, skakalke in dobrojedce v hotelu Planinka na Ljubnem ob Savinji Če se ne bi videlo na skakalnice, bi bilo kot sredi Bruslja, s črnimi tartufi vred. Čeprav ste sredi Ljubnega, kjer je bil še pred petimi leti stari hotel zaprt in je do tja cesta še vedno ozka,…

Novo v Šoli okusov – Smučarski potep z butlerjem na Turracher Höhe – Gostilna pri hrastu iz Nove Gorice na dobri poti – Po govejem fileju šarkelj ali čokoladni mousse? Turracher Höhe je smučarsko središče dveh avstrijskih dežel, Koroške in Štajerske, z gorskim jezerom na višini 1763 metrov in smučišči,…

V slovenski Kuharski enciklopediji Bogdana Novaka in Simona Lenarčiča – ki je tako odlična, da je boljša tudi od New Larousse Gastronomique! – je naštetih kar 60 načinov priprave jajčnih jedi, ki so v domeni chefov, in še 20 ”takšnih in drugačnih jajc”, ki so na spisku domačih zajtrkov. Zato…

Ko butlerju, ki na Turracher Höhe pomaga smučarjem ob korajži s pomočjo mehurčkov tudi s sončno kremo, saj nad 2.000 metri je sonce močnejše, zmanjka prosecca, je čas že za kosilo. ”Gremo na safari,” nas povabi Elmar in čez valove, po ostrih ovinkih in skozi snežne tunele najdaljše ”fun-slope” proge v Avstriji, ki…

Novo v Šoli okusov – Ocenili smo: trije srčki za Ošterijo Debeluh iz Brežic – Skuhali smo: zimsko polenovko s školjkami, rižoto z artičokami in sladek krompir s čileriko – Sprašujemo: ste ali niste dobrojedec? Toliko srčkov, si pa Debeluh. Vabljeni na tortico z žara k svetovnemu prvaku v kuhanju pašte!…

V novem nadaljevanju šole kuhanja in dobrojedstva Chef doma o hitrem in počasnem, o tem, v čem se človek razlikuje od živali, zakaj v filmih ne znajo uživati pri hrani in kdo (pri hrani) nima časa, kdo pa si ga vzame. Počasi se daleč pride! Zdaj pozimi še toliko bolj. Zakaj se…

Novo v Šoli okusov – Meni februarskega povabila je zanjo in zanj – En srček za ljubljansko-japonski Sato Bento – Potep po Trstu – Prva hrvaška mišelinka Zajtrk je v kozarcu, kosilo je iz pečice, za večerjo pa je najpomembnejši dober nakup. Kdor pa ne praznuje Valentinovega, jo lahko preseneti…