Največje krompirje vedno prihranite! Če ne bodo v foliji z žara priloga pikniku in steaku, bodo iz pečice poenostavili pot do dobrega kosila. Zato dajte pravočasno lososove fileje v začimbno marinado, da se bodo s pečenim krompirjem v foliji v vroči pečici le še pogreli. Ker je bilo tako enostavno,…

Banoffee pita s karamelo in banano je (bila) tako pregrešno dobra, da ste jo že prevečkrat ponovili … V Šoli okusov vas namreč učimo, da je potrebno odkrivati, ne le ves čas ponavljati. A ob tem prav zaradi te torte priznavamo tudi izjeme. Če pa se ji res ne da…

Ko so slive proti koncu poletja tako lepo zrele, se ne napolnijo le šolske učilnice, temveč tudi kuhinja Šole okusov. Takrat je v njej še bolj vroče kot zunaj, saj so v pečici vse dneve veliki pekači za slivov praženec, ki bo sladkal jesenske zajtrke, medtem ko v pekovskem tozdu…

Torte so praznične, ker se jih da lepo okrasiti … A zakaj ne bi bilo življenje okrašeno vsak dan? V resnici so torte praznične zato, ker je njihova priprava zamudna! Da so še obilne povrhu, jih dela še bolj praznične. Torej to sploh ni torta? Seveda je, saj je pečena,…

Imate radi sladko? Če se je našel kdo, ki je odgovoril z ne, je le zato, ker se žrtvuje … Vsi imamo radi sladko, a hkrati imamo vsi zaradi sladkega vsaj malo slabe vesti. A ne redi le sladko! Oziroma, nič ne redi, če je prave mere in v pravi…

Najboljši cmoki so marelični! Toda marelice imajo kratko sezono in niso vse enako sladke. Zato se tolažimo še z jagodami in slivami ali pa cmoke napolnimo kar z marmelado. Je s tem že potešena vaša želja po skutnih cmokih? Naša ni! Zato si ”cmoke” želimo vse leto, neodvisno od sezone…

Obloga je sicer namenjena hrustljavki (flammkuchen), a mi imamo radi poudarjen, napihnjen, debeli rob, pravo krono, ki pa jo ima le pizza. Ker pa gostilniške pizze prevečkrat ne hrustajo, saj jim paradižnikova omaka preveč razmoči dno, pizzo raje spečemo sami in doma – vse o domači picopeki je tukaj -,…

Tort v plasteh, več barvah, različnih teksturah in z lepimi slikami je kolikor hočeš. A vse imajo nekaj skupnega – da so si preveč podobne! Vse so, namreč, penaste in kremaste, vse želatinaste, smetanaste, gladke, všečne in moderne. Potem pa naenkrat ena izkoči, ker zanjo ne potrebuješ žlice, saj je…

Panna cotta se je tudi pri nas že tako udomačila, da je postala panakota. A ta ”domačnost” ima tudi slabo stran. Da je domača na prodajnih policah! Kar pomeni, da je v naših gostilnah že težko dobiti pravo panakoto, ki ni – iz vrečke. Zato smo v Šoli okusov, kjer…

Priznamo! Tudi nam, tu in tam, tekne zrezek. Pa čeprav je prav zrezek najbolj kriv za dolgočasnost klasičnega domačega prehranjevanja. Zrezek, krompir, solata … In v gostilni? Naročimo enako, zrezek s krompirjem in mešano solato … Doma med tednom, pri mami/babici za vikend, vmes pa še v vsaki gostilni, kamor…

Ni boljšega od pekača mladega krompirja, ki mu zadošča za spremljavo le skleda zelene solate. Pa nič več!? No, seveda, solata naj bo z domačega vrta, če ne, pa vsaj s sosedovega. In če je zraven krompirja še vsaj malo skute, tudi ne škodi. Na solati naj bo Jenkovo olivno…

Še ena od tistih, zaradi česar nas trgovci nimajo radi. Če pa jim kvarimo posel. Ker jim ”kvarimo” kupce. Ko vam svetujemo, da je tisto, kar vsi in povsod ponujajo, vseeno najboljše, ko spečete sami. Tudi mafine, seveda, saj ravno zato ste zadnjič kupili pekač zanje in čeprav se ga…

Pa čeprav je najboljši paradižnik, četudi je z domačega vrta in vseeno, če ga je toliko vrst, paradižnikova omaka je kljub temu vedno le – paradižnikova. No, ne vedno. Tukaj, na skutnih njokih, ki se tudi brez omake topijo v ustih in so polnega okusa, je paradižnik le spremljava v…

S čim vse znate napolniti cmoke? Zdaj so jagode. Potem prihajajo marelice. Nato še slive. Nekateri dajo vanje marmelado, drugi čokolado. Je sploh kdo, ki daje vanje – nič? Tako dolgo, dokler tudi sami ne poskusite, ne boste verjeli. Da so najboljši cmoki prazni! Zato pa je zunaj več prostora. Ljubezen med…

Topla peč, mrzla zima, prosto popoldne, polna pečica. Še skodelica dobre kave in ga ni boljšega od sveže skutne torte! Le pravilno in pravočasno se je potrebno odločiti. Receptov za skutne torte je preveč, časa pa premalo. Povrhu pa ima skuta to neprijetno lastnost, da lahko sladico hitro naredi težko, drobljivo,…