BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ

Kuhaj in jej počasi, tudi doma!

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Ostanimo zdravi, čeprav cepiva še ni, so pa že recepti (24): virusno razmišljanje o relativnosti časa, ki ga imamo sicer vsi enako, le pri hrani ga merimo vsak drugače Piše: Uroš Mencinger   Odkar smo šli v karanteno, ves čas pogledujem na uro. Se je pokvarila? Moja se sicer ni…

Rad dobro jem! Vi tudi?

Zadnje urejanje: 9. decembra 2019

Vem, da o hrani še premalo vem, zato sicer rad dobro jem, a ne vem, če to tudi vedno počnem. O ”radojedcih” in dobrojedcih ter o tem, da obleka ne naredi človeka, panada pa ne zrezka Piše: Rad Dobrojem   Igra kdo tenis? Hodi kdo redno v gledališče? Kdo med…

Srček za gostišče Draga

Zadnje urejanje: 20. avgusta 2019

Ocenili smo gostišče Draga iz Drage nad Begunjami – Divjačinski paprikaš in 3 D streljanje z lokom Tam so razvaline mogočnega gradu Kamen. Tam lahko pustite avto in nadaljujete peš na ducat najlepših gorenjskih gora in planin. Tam zgoraj se krave same pasejo, zato se jim umaknite s ceste, ko…

Grenko s sladkim priokusom

Zadnje urejanje: 7. junija 2019

Tako kot je tanka črta med strupom, ki ubija, in strupom, ki zdravi, je bistvo v doziranju tudi v hrani in pri kuhanju. Če je le grenko, res ni dobro, toda, če je grenkoba prepovedana, je kot bi kuhali brez soli! Piše: Uroš Mencinger   Olive so najboljši primer. Niti…

Pogovor na vrhu/gradu o hrani

Zadnje urejanje: 19. marca 2019

European Food Summit v Ljubljani – Bodite to, kar ste, ne pa, kar hočejo drugi, je slovenski kulinariki sporočil španski chef Andoni Luis Aduriz Piše: Uroš Mencinger   ”O hrani se moramo pogovarjati!” To je bila rdeča nit prvega evropskega simpozija o hrani z uglednimi mednarodnimi govorci in temami, ki…

Dobra smuka = dobra hrana

Zadnje urejanje: 6. februarja 2019

O dobri smuki vedno bolj odloča dobra hrana – Tako kot mora imeti smučišče modre, rdeče in črne proge, mora imeti tudi kuharje za zrezke in šmorn ter chefe za zvezdice in srčke Piše: Uroš Mencinger   Nihče se več ne gnete rad v dolgi vrsti pred škripajočo enosedežnico, na…

Ne zavrzite, raje poližite

Zadnje urejanje: 7. januarja 2019

Dobrojedski nasvet za začetek leta: vedno pojejte vse, ker boste tako prej temeljito razmislili, kje, kaj in koliko boste kupili, kaj in kako boste skuhali, ter kje, s kom in koliko boste pojedli Uroš Mencinger   Pojeste tako? Vsak Slovenec letno vrže v smeti 64 kilogramov hrane (vsak Evropejec celo…

Teden restavracij vse leto?!

Zadnje urejanje: 12. oktobra 2018

Zakaj je najbolj kulinarični teden v letu najboljša šola okusov tako za gostince kot za goste Piše: Uroš Mencinger   Oktober je mesec (jesenskega) Tedna restavracij, ki sicer traja le deset dni (tokrat od 12. do 21. oktobra), vendar nas zaposluje precej dlje. Spletna stran z vsemi potrebnimi podatki o…

Lokalno, a z znanjem

Zadnje urejanje: 11. julija 2017

Piše: Uroš Mencinger Nič ni narobe, da je pobuda za več lokalne hrane v šolah in drugih menzah javnih institucij zrasla na političnem zelniku. Ravno nasprotno, če bo le seme kratkočasenja evropskega poslanca, bo njen plod le promocija slovenskih vrhunskih kuharjev, torej chefov. To pa, čeprav ravno na tej strani…

Mladi in JB

Zadnje urejanje: 24. junija 2017

Drugi večer SladoLenta chefovski nastop s kar devetimi srčki – JB restavracija, Skipass restavracija in Gostilna Rajh Prekaljeni in slavni mojster slovenske kulinarične scene Janez Bratovž – JB bo nocoj na SladoLentu obkrožen s prihodnostjo slovenske vrhunske kulinarike. Gostilna Rajh iz Bakovcev na Lent pošilja svojega mladega chefa Leona Pintariča,…

Obdravska chefovska promenada

Zadnje urejanje: 23. junija 2017

7. SladoLent, od 23. junija do 1. julija, na 25. Festivalu Lent, z 31 chefi in 29 vini, na promenadi mariborskega Lenta Najdaljši degustacijski meni v najkrajšem času in za najnižjo ceno! Najboljši slovenski chefi pred vašimi očmi in posebej za vas. Ulična prehrana na vrhunski in kreativni način. Ko…

Post, še ena in nova dieta

Zadnje urejanje: 7. marca 2017

O 40-dnevnem postu in o dietnem trpljenju namesto dobrojedskega uživanja Piše: Uroš Mencinger*   Glede posta naj se takoj ve: ob petkih imam raje morske žabe, pa čeprav so grdobine, kot žabje krake, pa čeprav se jih pri Žabarju ne branim; za pepelnico pa sem en srček podaril polenovki v…

Ulični okusi na meji

Zadnje urejanje: 3. oktobra 2016

Gusti di frontiera 2016: v italijanski Gorici je štiri dni na ulicah jedlo in pilo več kot dvesto tisoč ljudi Organizatorji se niso zlagali, minuli konec tedna je bila italijanska Gorica središče fast-food sveta, od ”Atlantika do Baltika, od Alp do Karpatov”, na 350 stojnicah po celem mestu, na veselje skupno več kot dvesto…

SladoLent 2016: Festival uličnih okusov

Zadnje urejanje: 25. maja 2016

Ko vrhunski chefi množično obiščejo Maribor, je – SladoLent! V devetih dneh, med 24. junijem in 2. julijem, v okviru Festivala Lent, se jih bo na dravskem obrežju zvrstilo kar 27, kar bo Maribor spremenilo v kulinarično središče Slovenije. Za to bo poskrbel šesti SladoLent, ki bo na največjo promenado…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!