Ko so klobuki šampinjonov tako veliki, jih je najboljše napolniti. Ko je špinača tako mlada, pa je ne bomo pripravili kot vse leto – zamrznjeno. Cilj je, torej, znan, vse drugo – sir za kremnost, krutoni za hrustljavost – pa je stvar navdiha. Zato smo se tokrat ”pregrešili” in uporabili…

Šarkelj je tisto popoldansko pecivo, ki se nikoli ne postara in izsuši. Naj bo kolač še tako velik, vedno ga prej pojemo … Še posebej, če ni vedno enak. Zato pa je toliko različnih receptov zanj, ki pa vsi uporabljajo isti pekač. Tokrat je mandljev z belo čokolado, za barvno…

Škampi na žaru ob sončnem zahodu, ki se utaplja v morju, so tista vaba, zaradi katere nas vsako leto vleče v isto državo, v isti zaliv, v isto gostilno, v vedno enako gnečo. Le vroče je na morju vsako leto bolj. Se splača le zaradi škampov, ki so povrhu tudi…

Ko je čas belušev in špargljev, vsaj enkrat pride na vrsto tudi quiche (ali tarte). A zaradi tega ni vedno enako, temveč vedno drugače! Tokrat s posebej rahlim nadevom, ki je zasluga dovolj (dobrega) parmezana. Pri kiših in tartih je namreč tako, da je manj več; nočejo preveč različnih okusov…

Je tiramisu, a je vseeno čisto drugačen. Zaradi njega se originalu sicer ne boste odrekli, a zato original več ne bo vaš edini tiramisu. Ker je z rabarbaro, odslej ne bo več pomladi brez njega, ko bo družba zbrana in, še posebej, ko bo pred njim raznovrstno z žara….

Vsak letni čas ima svoje čare (in svoje sestavine, jedi, običaje), toda pomlad je tista, ki nas z energijo napolni za celo leto. Saj zato je pomlad, ker nas vedno znova pomladi! Njena moč je v nežnosti, sočnosti, čvrstosti, mladosti. A le, če jo na ta način tudi uživamo. Ti…

Ko je čas špargljev, se jih ne nasitimo. A le, če imamo zanje dovolj receptov! Tokrat smo jih dodali freguli (po slovensko z u, po italijansko z o, fregola), ki smo jo skuhali ”rižotno”. Ker pa se nam je zdelo to prelahko – pa še najlepše zelene šparglje je bilo…

Na pizzo ne gre krompir! Tako vsaj meni klasični jedec pizze, ki je prepričan, da ni pizze brez paradižnika, mocarele, šunke in gobic. Regrat? Nikakor, kvečjemu je ”dovoljena” le rukola, pa še ta zgolj kot dodatek. Zato ga za Budino roko raje nismo niti vprašali … S klasičnimi oblogami je…

Čemaž, redkvice, šparglji in vse mlado, čebula, krompir, koleraba…, pomlad ima veliko znanilcev, na katere celo zimo komaj čakamo. A vseeno so mavrahi tisti, ki so spomladansko najbolj žlahtni! Zato si zaslužijo čim več idej – tukaj -, da je vsaka jed s temi simpatičnimi smrčki – svečanost. Polnjene z…

Testo za pizzo je (kot) oder, na katerem se odvija predstava – če si pri pizzi dovolimo drugačnosti in ustvarjalnosti. Ker je pomlad, so njeni najbolj žlahtni predstavniki mavrahi, ki ”navadno” pizzo spremenijo v doživetje. Ko se mlada čebula zapeljivo zapeče, se sir stopi, tako da dišeči mavrahi dobijo družbo…

Zakaj je fast food tako popularen? Ker je hiter? Da, hitro si spet lačen … Ker je dober? Da, dober je za debelost, sladkorno in odvisnost od maščob … Ker je poceni? Da, navidezno je poceni, tako kot vse, kar je hitro, slabo, nezdravo in povzroča zasvojenost. Se moramo, torej,…

Konju curry je južnoindijski kari s kozicami. Lepo barvit, prijetno aromatičen in poudarjeno pekoč. Priloga je odvisna od domače zaloge sestavin. Indijci zraven grizljajo papadam, ocvrte hrustljavce iz fižola mungo, in karijevo pekočino blažijo z mangovo raito, hladno jogurtovo omako. Ker naš recept ni tako pekoč, smo naredili več karijeve…

Neke jedi pridejo v modo, pa ne veš zakaj. Na primer cheesecake, sirov, oziroma skutni kolač … Zakaj cheesecake, če pa so odlične skutne pite in kolače pekle že naše prababice, ki še niso znale angleško? No, zato to ni cheesecake! Je zanj preveč dober. V tem receptu je združeno…

Najprej že hitro po poldnevu zadiši po goveji juhi, takoj nato pa po ocvrtem piščancu. To so vonjave slovenske (družinske ali gostilniške) nedelje. Kaj pa, če bi začeli že v soboto in nam potem ne bi bilo dolgčas še naslednji teden? V soboto, torej, najprej na tržnico, nato pa k…

Trska (polenovka), če je skrei z norveške obale, si zasluži nekaj truda. Ne (le) tako kot poleti na morju, ko je riba vedno na gradelah in nato vedno prelita s česnovo omako. Skrei je (lahko) ribji steak, ki navduši z belino, čvrstostjo in sočnostjo svojih plasti, vendar le, ko ima…