Res bi bilo čudno, če v modni sezoni pistacij ne bi z njimi spremenili barve tudi tiramisuju. Kajti rezultat dokaže, da ni le modna muha, temveč te takšna zmrzlina posebej v vročih dneh s pistacijevim okusom in pikantno (rdeči poper) češnjevo pomočjo še bolj – povzdigne. Tirami su!

Ko spomladi na vrtu prvič zakurimo žar, vedno pretiravamo s količino mesa. Nismo še umerjeni, zimske oči pa so že lačne dišečega dima. In posledično se tako najemo, da ne moremo več … Res? Odvisno, kaj še sledi. Za sladko je vedno prostor, še posebej, če je tudi kislo! Po…

Znanstveniki so pravkar ugotovili, da imajo tudi njihove testne miši po obroku rade še nekaj sladkega … Zato ni več izgovorov, da se boste zredili. Za zadovoljstvo po obedu je sladica bolj pomembna kot pa da se pred tem tako do sitega naješ, da lahko le še obležiš. Pravzaprav nas…

Zakaj bi dobre sladice hranili le za velika slavja in praznike? Razveselite sebe in svoje tudi na navaden dan, saj bo tako postal poseben! Vroči kandidat za to čast je kavni parfait, pa čeprav je mrzel. A tako kot za vsako zmrzlino je tudi zanj pomembno, da je iz hladilnika…

V Šoli okusov se trudimo, da odpravimo slab sloves vrečkastih pudingov iz trgovin na prvem vogalu. A ne, da bi vrečke izboljšali, temveč da odpravimo razlog za nakup … Zakaj, če pa je domači puding toliko boljši in tudi hitro gotov? Pa še pripravimo ga danes (dovolj), potem pa je…

Lahko bi ji rekli tudi čokoladna panakota, a tudi s čokoladnim moussom ne bi zelo zgrešili. Ko ima sladica lahko toliko imen, ne more biti slaba, saj združuje v sebi najboljše od – vseh. S svojo fino grenkobo in nežno sladkostjo, s čokoladno globino in kavno kislino, s teksturami krokanta,…

Spreminjanje večnih jedi in njihovih tradicionalnih receptov se ponavadi ne konča dobro. Original je pač original, pa najsi gre za panakoto, dunajca ali pa čevapčiče … Tudi creme brulee, oziroma Crème Brûlée, s svojo jajčno-bogato kremo, pokrito s karamelizirano skorjo sladkorja, sodi v to kategorijo. A le tako dolgo, dokler…

Če kdo slučajno ne mara rdeče pese, naj jo poskusi v tem kolaču. Da jo bo končno vzljubil! Kajti, če doslej ni maral pese, se zagotovo ni branil čokoladnega kolača – brez nje. Ko bo, namreč, ugotovil razliko, da je s pirejem rdeče pese priljubljen čokoladni kolač še boljši, bo…

Espresso fudge cake, torej ne le kava, čokolada in fige, ki vsak po svoje dodajajo svojo krepkost, temveč tudi fudge mlečna karamela, ki samo še podkrepi obilje sladkosti tega ameriškega kolačaKavno čokoladni kolač s figami. Toda, saj ni potrebno cel kolač pojesti na mah, saj zadošča že majhen kos za…

Ne, to ni sladica, ki jo lahko zamrznete le za božič! Zakaj pa po božiču ne bi pozimi dišalo čim večkrat; in zakaj le pozimi? Parfait, semifreddo, zmrzlina, polzmrzlina, saj je vseeno, kako se imenuje, samo, da tako lepo diši po prazniku, slavju, darilih, toplini in zimi. In samo, da…

Imate radi puding? Zakaj pa ga potem kuhate iz vrečke ali kupujete v plastiki!? Puding je preprosta sladica, ki pride vedno prav, ko bi po dobri jedi še nekaj sladkega, a se s pripravo ne bi radi preveč zamudili. Zato je 99,9 % pudingov, ki jih pojemo doma, instantnih/kupljenih/industrijskih. Škoda,…

Gre za izgovor. Tiramisuju se pač ne da upreti. V njem je vse, kar ima vsak rad, ima plasti, barve, teksture, sočnost, atraktivnost in nima oblike, ki bi ”merila”, koliko ga pojemo. Zato smo proti tiramisujem v kozarcih in porcijah, zato navijamo za čim večjo skledo in čim večjo zajemalko….

Ob modnih sladicah, ki znajo kombinirati le kreme in pene, pogrešamo stare in dobre pite in biskvite, popoldan še vroče iz pečice, nato pa še nekaj dni vedno pripravljene pomagati v trenutkih slabosti. Čeprav se njihovi recepti prenašajo iz roda v rod, so takšna domača peciva vedno drugačna, saj v…

Koliko se jih prestraši, ko sliši, da je meso potrebno marinirati pet ur in ga nato peči še osem ur? Toliko, da bo za dobrojedce Šole okusov govejih reber, ki so zaradi tega tudi poceni, vedno dovolj! Zato ne povejte naprej, kako enostavno, pa čeprav dolgo traja, se da priti…

Italijani bi se prepirali, ali je tiramisu ali zuppa inglese, Angleži, ali je trifle ali whim-wham, Slovenci, je grmada ali ježek, vse skupaj pa bi spravili Irci, ko bi rekli, da ni eno in ne drugo, temveč – irish coffee. Pravzaprav pa je vseeno, glavno, da je tako dobro!…