Angleška jed, pastirjeva pita, Shepherd’s pie, je z jagnjetino, za razliko od cottage pie, domače pite, ki je z govedino. A najboljše so izpeljanke, kot ta divjačinska, ki originalu ne zamenja le mesa, temveč mu popravi tudi ”grivo”. Bogata zimska jed ima rada večjo družbo, saj jo pripravimo v enem…

Ko so slive, je potrebna potrpežljivost. Na tiste za marmelado in džem je potrebno še počakati, da do konca omedijo. Tiste, ki so že sočne, a še malo kisle, pa moramo omediti sami. To je najlepši čas poletja za popoldansko pecivo na vrtu! Sliv namreč ne bomo omedili v shrambi,…

Krostata? Ne gre le za modno ime, saj tarte, ki jih je v Šoli okusov največ, ni z rikoto, pita, ki je najboljša, če je babičina, pa ni s karameliziranimi pinjolami in rožmarinom. Sicer pa bo čaju, ko si boste z njim greli popoldneve, ali kaminu, ko bo zvečer lepše…

Nedelja – še posebej deževna – je dan za peko peciva. Zato, ker nedeljsko kosilo potrebuje izgovor, da dlje obsedimo pri mizi, in ker popoldanski sprehod potrebuje nagrado ob povratku. Toda, kaj pa med tednom, ko za peko ni časa? To pa je še tretji razlog za nedeljsko pecivo! A…

Že to, ker se divjačina tako dolgo praži in duši z gomoljasto zelenjavo v veliki, težki in pokriti litoželezni posodi, je zadosten razlog, da tako mehkega divjega pujsa tako nestrpno pričakujemo za mizo. A splača se še malo počakati, saj mora divjačinski ragu še v pečico, skupaj z debelimi žličniki…

Ko so slive proti koncu poletja tako lepo zrele, se ne napolnijo le šolske učilnice, temveč tudi kuhinja Šole okusov. Takrat je v njej še bolj vroče kot zunaj, saj so v pečici vse dneve veliki pekači za slivov praženec, ki bo sladkal jesenske zajtrke, medtem ko v pekovskem tozdu…

Če se premalo gibate, je zadnji čas, da se začnete vsaj bolj zdravo prehranjevati. Manj sladkorja, manj bele moke in manj šelestenja s kupljenim celofanom in plastiko! Če se dovolj gibate, pa je zadnji čas, da se kdaj pa kdaj tudi sladko pregrešite. Zato je ta pita iz pirine moke…

Jabolčna pita, pozimi, ko ni toliko drugega svežega sadja, reši veliko pustih popoldnevov, ki jih čaj sicer lepo pogreje, a med v njem ni dovolj, da bi jih tudi posladkal. Zato je odgovor na vprašanje: ”Kaj naj spečem?”, tolikokrat enak. Saj so jabolka so v ozimnici, recept za pito pa…

V Alzaciji so v 16. stoletju prvič spekli slano torto, po vzoru kolača, zato so ji tako tudi rekli (iz nemške besede kuchen je nastal francoski quiche). Potem je torta iz krhkega testa, na katerega so zlili jajčni sir z veliko čebule, slanine in smetane postajala vedno bolj slavna in…

Čez dan je tako vroče, da je zvečer potrebno zakuriti. Žar. Pade mrak in dvigne se razpoloženje. Pa čeprav so le čevapčiči, je pogrnjena miza dolga in družba vesela. Pijača je v ledu, kruh se drobi, ajvar peče, čebula skeli in kajmak se tudi ponoči topi. Najemo se tako, da…

Ko na dno keramične posode zložiš dišečo lepoto polenovke, postrvi in kozic, zaradi tega potem tistih 25 minut, ki na uri sekundirajo pečici, povzročijo takšno hrepenenje, da opozorilo, počakaj vsaj pet minut, ne pozdravi spečenih ustnic. Pita, ki spodaj nima testa, zgoraj pa ima le hrustljavo barvo, je prekratek čas…

Še ena iz ostankov … Račjega raguja je ostalo ravno toliko, da ga je bilo preveč za predjed in premalo za glavno jed, zamrznjen pa je bil že tako dolgo, da so mu bili dnevi že šteti. Rešitev bi bila v gosti omaki, a potem bi vi rekli: “Spet testenine…