Ko smo lani na tržnici našli sveže luščen beli fižol, je bilo že tako sredi septembra, da so na stojnici zraven dišali že tudi jesenski jurčki. Zato letos ni bil dovolj le fižol, temveč kar pravi antipasti-party.

Panakota na začetku je še boljša od tiste (sladke) na koncu. Idealna hladna predjed, zaradi svoje lahke svežine, zahvaljujoč limonovem timijanu, ki jo pripravimo vnaprej, zlahka in atraktivno (v kozarcu) postrežemo, pokrivalo pa ji izberemo sezoni primerno

Sardele na šavor vsako poleti potrebujemo na zalogo in točno takšne kot so bile lani, ko smo jih tudi naredili že prvi dan dopusta. Čiščenje in mariniranje je sicer zamudno, toda zato smo nagrajeni velikokrat.

Španci ne morejo brez svojih ocvrtih kroketov. Ker pa mi iz krompirja delamo svaljke, včeraj nam je ostal riž od rižote in nam je konzerva tunine vedno v shrambi, smo krokete zamenjali z okroglimi ocvrtki.

Španski tapasi ne morejo brez ruske solate. Nam pa je to dolgočasno. Zato smo v domačo majonezo raje zamešali rakce in jih položili na polento.