BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ

Ta teden: vse iz paradižnikov

Zadnje urejanje: 3. avgusta 2020
Ta teden kuhamo kot v Šoli okusov - paradižnikovo poletje: paradižnikova solata s fregolo, paradižnikova krema z lubenico, paradižnikova rižota z mocarelo, njoki s paradižnikom, jajčevci in rikoto, tarte s paradižniki in baziliko Izbor receptov: Violeta Mencinger PARADIŽNIKOVA SOLATA s fregolo Paradižnikova solata s fregolo Fregola sarda, pri nas tudi fregula, čeprav skoraj neznana, testenine s Sardinije, drobne kroglice, narejene iz testa trde pšenice, nato pa popečene, tudi podimljene, kar jim daje specifičen okus in vonj, a vseeno še ostanejo testenine. Klik Paradižnikova solata s fregolo PARADIŽNIKOVA KREMA lubenica, kumare in kozice Paradižnikova krema, lubenica, kumare in kozice Igra barv,...

Ta teden: poletje na balkonu

Zadnje urejanje: 27. julija 2020
Ta teden kuhamo kot v Šoli okusov - poletni večerni prigrizki na vrtu ali balkonu: pečene fige in camembert, ocvrta mocarela in paradižnički, čičerkine palačinke in sardelna omaka, koruzni blini in dimljeni losos, limoncello zmrzlina in borovnice Izbor receptov: Violeta Mencinger PEČENE FIGE in camembert Pečene fige in camembert Medtem ko se pečica ogreje in v njej camembert, ki je, seveda, vedno v hladilniku, stopi, so v ponvi s čebulo in portovcem popečene tudi sveže fige, zato je še ravno dovolj časa za odčep merlota. Klik Pečene fige in camembert OCVRTA MOCARELA in dušeni paradižnički Ocvrta mocarela z dušenimi paradižniki...

Ta teden: klasika, a malo drugače

Zadnje urejanje: 20. julija 2020
Ta teden kuhamo kot v Šoli okusov: klasične jedi, ki pa nekoliko izstopajo iz klasičnega območja udobja: polnjene paprike, riževo meso, pogača, polpeti, kolač Izbor receptov: Violeta Mencinger POLNJENE PAPRIKE in lečina solata Polnjene paprike in lečina solata Gosta paradižnikova omaka, mesnate in velike paprike, nadev iz mletega mesa in riža, da se sline cedijo. Jed, ki se je ne moremo naveličati, še posebej, ker ima toliko variacij. Klik Polnjene paprike in lečina solata RIŽEVO MESO z lisičkami in fižolom Riževo meso z lisičkami in fižolom Kitajci ga imajo tako radi, da ga jejo že za zajtrk, Indijci pa tako,...

Ta teden: po kosilo v gozd

Zadnje urejanje: 13. julija 2020
Ta teden kuhamo in nabiramo kot v Šoli okusov: gobe, v juhi in cmokih, s polento in kozicami, jagodičevje z rožmarinom Izbor receptov: Violeta Mencinger KOZICE IN JURČKI On zanjo preprosto iz pečice: iz gozda in morja Kozice in jurčki ”Greva ven?” Spet je imel nekaj časa občutek, da ga ne sliši, nato pa je vendarle odgovorila. ”Če pa berem ... Najdi si kakšno delo, če ti je dolgčas. Lahko bi, na primer, posesal. Kdaj si nazadnje?”... Torej je raje nekaj skuhal! Klik Kozice in jurčki GOBOVA JUHA Poletna gobova juha iz jurčkov in lisičk z zelenjavo, zelišči in sladko...

Ta teden: potovanje doma

Zadnje urejanje: 6. julija 2020
Ta teden kuhamo kot v Šoli okusov: portugalski riž, miso jajčevci, sicilijanska pašta, pariško maslo in naše borovnice Izbor receptov: Violeta Mencinger PORTUGALSKI RIŽ Riž s portugalskimi okusi, ki jih določata koriander in dimljena mleta (pekoča) paprika. Portugalski riž s školjkami in lososom V naših gostilnah vsemu, kar je z rižem, rečejo rižota. In zaradi tega je tako malo gostilniških rižot dobrih. Zato to ni rižota! In zato je ta lonec tako dober, da bo vaš hit letošnjega poletja! Klik Portugalski riž s školjkami in lososom MISO JAJČEVCI Za miso pasto vprašajte pri Kitajcih. Ko jo odprete, bo v hladilniku...

Kuhajmo doma: drugačne testenine

Zadnje urejanje: 10. aprila 2020

Ostanimo zdravi, čeprav cepiva še ni, so pa že recepti (26): drugačne testenine, iz konzerve, po azijsko in s krompirjem, ker njihovih receptov ni nikoli preveč Med velikonočnimi prazniki vam ne bomo nalagali še dodatnega dela. Prazniki so tradicija, običaj, ponavljanje. Za vsak praznik ima vsaka družina svoj ”protokol”, za veliko noč pa še toliko bolj, pirhi so obveznost, potica prav tako, šunka bo sicer žegnana na daljavo, a francosko bomo naredili doma. Tukaj ni dilem, zato se vidimo/beremo/kuhamo ponovno v torek. Če pa se boste vmes vseeno naveličali hrena in trdo kuhanih jajc, torej zgolj za vsak slučaj, ker…

Kuhajmo doma: golaž drugače

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Ostanimo zdravi, čeprav cepiva še ni, so pa že recepti (25): hrana za dušo je iz enega lonca, v njem pa je najboljši golaž, toda tokrat drugače Ko smo doma, imamo čas za kuhanje. Toda to velja, ko nismo v karanteni … Ko se Zemlja vrti, smo namreč redko doma in zato nam je takrat doma prijetno. V stanju prijetnosti pa je prijetno kaj dobrega skuhati. A zdaj smo doma že več kot tri tedne! In zdaj nam doma ni več prijetno! Torej nam tudi kuhati vsak dan ni več prijetno. Ali se karantena konča (kar se še ne bo),…

Kuhajmo doma: solata vsak dan

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Ostanimo zdravi, čeprav cepiva še ni, so pa že recepti (23): če je v karanteni premalo rekreacije, je le solata za kosilo dovolj Slovenskega kosila ni brez solate! O tem se ne prerekamo, ker je to tako pribito kot karantena, zaradi katere bomo morali kuhati doma še par (?) tednov. Toda, v Šoli okusov nas solata zanima še kaj bolj kot le priloga svinjski pečenki in praženemu krompirju. Zato se sprašujemo: kaj pa solata brez kosila?! Oziroma, zakaj pa ne le solata, brez zrezka? Če nam le do nje ni, ko po napornem delovnem ritmu potrebujemo še kaj bolj konkretnega,…

Kuhajmo doma: iz shrambe

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Ostanimo zdravi, čeprav cepiva še ni, so pa že recepti (22): izpraznimo stare zaloge, da bo karantene prej konec, in kuhajmo iz zamrzovalnika, hladilnika, shrambe Najprej opravičilo. Ste tudi vi v karanteni tako zaposleni? V soboto je bilo toliko ”dela” v osami, da sem pozabil že dopoldan poslati šolo-okusno pomoč za preživetje korontenskega vikenda. Tema je bila žar, dobili pa ste jo šele v soboto pozno popoldan. Saj bi šlo, če se vreme vsaj ponoči ne bi še zmeraj upiralo. Tako pa še ni (bil) čas za večerni piknik. No, ste ga uresničili vsaj v nedeljo? Kakor koli, zato napako…

Kuhajmo doma: na žaru

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Ostanimo zdravi, čeprav cepiva še ni, so pa že recepti (20-21): očistite žar od lani in ga otvorite za letos Končno pomladno vreme! Čas, da očistimo žar, ki smo ga lani na koncu sezone ”pozabili”. In potem otvoritev sezone! Pa kaj, če je korontena in smo družinsko-sami na pikniku … Virus bomo tudi tako premagali, da se mu ne bomo pustili! Preveč svobode nam je že vzel (s potrebnimi in nepotrebnimi ukrepi!), da bi nam vzel še sveži zrak, pa čeprav ga malo zadimimo.   Losos iz pace na žaru Lososi imajo v naših ribarnicah, do koder ne plavajo, temveč…

Kuhajmo doma: s kruhom

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Ostanimo zdravi, čeprav cepiva še ni, so pa že recepti (19): če pečemo sami kruh, tudi starega ne zavržemo Zdaj, ko smo začeli sami peči kruh – hranite svoje droži in redno pečete kruh iz kislega testa? -, smo dobili, kajne, takšno veselje, da bi ga pekli vsak dan. Da vas ne učimo nečesa, kar sami ne počnemo, je spodaj dokaz, ki je prišel ravnokar iz pečice! A tak hlebec rženega kruha bo v karanteni, ki ne dovoli druženja, trajal vsaj do ponedeljka. Nas pa vsakodnevno hranjenje droži – če jih imate v hladilniku, jih je potrebno nahraniti le preden…

Kuhajmo doma: čemaž

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Ostanimo zdravi, čeprav cepiva še ni, so pa že recepti (18): sami na sprehod v tisti gozd, ki ima globeli polne divjega česna – čemaža Ko v iskalnik (Kuhinja) Šole okusov vpišeš ”čemaž”, dobiš kar 19 receptov! Pa med njimi sploh še ni tistega, ki je bil včeraj za kosilo, ko smo med zelene šparglje, ki so spremljali rikotine gnude – več o gnudih kmalu! – zamešali sveže popke čemaža, in to kar z domačega vrta. Za čemaž ni potrebno kršiti karantene, kajti dovolj ga je v vsaki občini, tudi vaši! Na sprehod in sveži zrak pa je nujno tudi…

Ostanimo zdravi: nedeljsko zajtrkujmo!

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva sicer še ni, so pa že recepti (17): ne le v nedeljo, za zajtrk je lahko vsak dan vikend – Janezek se začne učiti že za zajtrk Zdaj je pomembno, da ostanemo zdravi! Zato, da se epidemija še bolj ne razširi in da že končno pojenja. Zato, da bo kmalu konec karantene! Saj zato vam že 17. dan v boju proti koroni pomagamo na svoj način – čeprav cepiva še ni, recepti na Šoli okusov so že! Zato kuhamo skupaj, toda vsak v svoji kuhinji. In zaradi tega bomo zmagali, zato bo kmalu spet vse po … Saj res,…

Ostanimo zdravi: dobro zajtrkujmo!

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva sicer še ni, so pa že recepti (16): dober zajtrk z domačim fermentiranim maslom, kruhom z drožmi in domačo marmelado Zdaj, ko smo doma, ni izgovorov! Prvič, karantena ne sme biti izgovor za jutranje poležavanje, pa vseeno, če smo na čakanju, delamo ali se učimo od doma. Zjutraj je potrebno vstati, kot da se gre v službo! Drugič, ker pa ne gremo v službo, ni izgovora, da ne moremo – zajtrkovati! Tretjič, ni izgovora, da ne moremo dobro zajtrkovati! In da vse to skupaj še bolj drži, je še četrtič: ni izgovora, da ne moremo dobro zajtrkovati zato, ker…

Ostanimo zdravi: berimo in se učimo

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva sicer še ni, so pa že recepti (15): razmislek o času, povabilo v knjižnico in članarina za šolo Šele ali že? V karanteni čas sicer dosti počasneje teče, a ko preštejemo, koliko smo v tem času skuhali, smo lahko že ponosni! Pred dvema tednoma smo začeli to korona-serijo, ki nam pomaga, da ostanemo zdravi, in v tem času smo vam posredovali že 34 receptov! Koliko ste jih že Vi skuhali? Ker recepti niso (le) za branje, temveč za kuhanje, vam tokrat na začetku tretjega tedna predlagamo nekaj drugega v branje. Tudi to je, namreč, pomembno za zdravje v korona-časih:…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!