BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ

Ta teden: poletju na rep

Zadnje urejanje: 14. septembra 2020
Ta teden kuhamo kot Šola okusov - poletni prigrizki: fižol, lisičke, sardele, tuna, kozice Izbor receptov: Violeta Mencinger LUŠČENI FIŽOL z olivnim oljem in parmezanom Luščeni fižol, olivno olje in parmezan Ko smo lani na tržnici našli sveže luščen beli fižol, je bilo že tako sredi septembra, da so na...

Ta teden: poletni azijski okusi

Zadnje urejanje: 7. septembra 2020
Ta teden kuhamo kot Šola okusov - z azijskim pridihom: korejske palačinke, azijska hrustljavka, paradižnikova juha s tajskim pestom, brancin na žaru z omako limonske trave in drugačen creme brulee Izbor receptov: Violeta Mencinger KOREJSKE PALAČINKE z mlado čebulo Korejske palačinke z mlado čebulo Korejske palačinke z mlado čebulo, ne...

Ta teden: še je poletje za žar

Zadnje urejanje: 31. avgusta 2020
Ta teden kuhamo kot Šola okusov: vse z žara, pokrovače po vietnamsko, kotleti z zelišči, morski pes z blitvo, hrustljavi krompir in klobasice s hoisinovo omako Izbor receptov: Violeta Mencinger JAKOBOVE POKROVAČE po vietnamsko Jakobove pokrovače po vietnamsko Če ste se doslej bali zapletenih receptov z ”luksuznimi” školjkami, vas bo...

Ta teden: jajčevci in melancane

Zadnje urejanje: 24. avgusta 2020
Ta teden kuhamo kot Šola okusov: jajčevci (ali melancane) na številne načine, ocvrtki, miso, rulade, kari in, seveda, parmigiana Izbor receptov: Violeta Mencinger OCVRTKI IZ JAJČEVCEV na polni mizi antipastijev Ocvrtki iz jajčevcev Antipasti so način življenja. Dolce vita, torej. Izmislili so si jih zato, da se najejo preden začnejo...

Ta teden: ne le polnjene paprike

Zadnje urejanje: 17. avgusta 2020
Ta teden kuhamo kot Šola okusov: pečene paprike z mocarelo, mrzla juha s papriko in sorbetom bazilike, vegetarijanske polnjene paprike, paprika s polnjenimi lignji, burger s pečeno papriko Izbor receptov: Violeta Mencinger VEGETARIJANSKE POLNJENE PAPRIKE s solato iz leče Polnjene paprike in lečina solata Vegetarijanske polnjene paprike, s pinjolami, feto,...

Ta teden: hitro za vroče dni

Zadnje urejanje: 10. avgusta 2020
Ta teden kuhamo kot v Šoli okusov: salade nicoise, paradižnikova juha s tajskim pestom, ražnjiči lososa s sezamom in ingverjem, kotlet na žaru z zelišči, kolač z nektarinami in mandlji Izbor receptov: Violeta Mencinger SALADE NICOISE poletna solata iz Nice Salade niçoise Recept smo si sposodili pri chefu Paulu Iviću,...

Ta teden: vse iz paradižnikov

Zadnje urejanje: 3. avgusta 2020
Ta teden kuhamo kot v Šoli okusov - paradižnikovo poletje: paradižnikova solata s fregolo, paradižnikova krema z lubenico, paradižnikova rižota z mocarelo, njoki s paradižnikom, jajčevci in rikoto, tarte s paradižniki in baziliko Izbor receptov: Violeta Mencinger PARADIŽNIKOVA SOLATA s fregolo Paradižnikova solata s fregolo Fregola sarda, pri nas tudi...

Ta teden: poletje na balkonu

Zadnje urejanje: 27. julija 2020
Ta teden kuhamo kot v Šoli okusov - poletni večerni prigrizki na vrtu ali balkonu: pečene fige in camembert, ocvrta mocarela in paradižnički, čičerkine palačinke in sardelna omaka, koruzni blini in dimljeni losos, limoncello zmrzlina in borovnice Izbor receptov: Violeta Mencinger PEČENE FIGE in camembert Pečene fige in camembert Medtem...

Ta teden: klasika, a malo drugače

Zadnje urejanje: 20. julija 2020
Ta teden kuhamo kot v Šoli okusov: klasične jedi, ki pa nekoliko izstopajo iz klasičnega območja udobja: polnjene paprike, riževo meso, pogača, polpeti, kolač Izbor receptov: Violeta Mencinger POLNJENE PAPRIKE in lečina solata Polnjene paprike in lečina solata Vegetarijanske polnjene paprike, s pinjolami, feto, datlji, sladko papriko, za spremljavo pa...

Ta teden: po kosilo v gozd

Zadnje urejanje: 13. julija 2020
Ta teden kuhamo in nabiramo kot v Šoli okusov: gobe, v juhi in cmokih, s polento in kozicami, jagodičevje z rožmarinom Izbor receptov: Violeta Mencinger KOZICE IN JURČKI On zanjo preprosto iz pečice: iz gozda in morja Kozice in jurčki ”Greva ven?” Spet je imel nekaj časa občutek, da ga...

Ta teden: potovanje doma

Zadnje urejanje: 6. julija 2020
Ta teden kuhamo kot v Šoli okusov: portugalski riž, miso jajčevci, sicilijanska pašta, pariško maslo in naše borovnice Izbor receptov: Violeta Mencinger PORTUGALSKI RIŽ Riž s portugalskimi okusi, ki jih določata koriander in dimljena mleta (pekoča) paprika. Portugalski riž s školjkami in lososom V naših gostilnah vsemu, kar je z...

Poletje na Zemonu

Zadnje urejanje: 16. avgusta 2018

Ponovno obiskano: Gostilna pri Lojzetu – Lahko kosilo v petih hodih, od vipavskih brazd do maščobnih srag, iz črnega pujsa in belega pujska, iz premoga in planktona, iz sladkih in slanih voda Piše: Uroš Mencinger   Vsaka sezona ima svojo kolekcijo. Senca dvorca opoldne prijetno hladi, svoje dodajajo tudi visoki…

Beluši ali šparglji ali raznovrstno?

Zadnje urejanje: 1. junija 2018

Veliko zamudimo, ko se ravnamo po modi in splošnem okusu, zato desetkrat le beluši in povsem drugače Piše: Uroš Mencinger   Zdaj so na vrhuncu sezone. Dež jih sicer moti in tudi mraza niso vajeni, a saj, žal, niso le z naših kmetij. Vseeno pa tega vrhunca v naših gostilnah…

Poletne solate: še

Zadnje urejanje: 6. septembra 2017

Poletje ni najlepši letni čas zaradi počitnic, dopusta, morja, vročine, sonca, brezdelja, temveč zaradi – poletnih solat! Zato, ker vse zgornje enkrat mine, le poletnih solat ni nikoli preveč. Pa še recepta zanje ne potrebujemo. Potrebujete navodila za grško solato? Saj je vseeno, koliko oliv je v njej in ali…

Desetkrat s paradižniki

Zadnje urejanje: 31. avgusta 2017

Niso najboljši le v solati. Glavni so v omaki. Na pizzi so nepogrešljivi. S testeninami so nerazdružljivi. So v topli ali v hladni juhi. Manj vešči kuharji jih imajo najraje za okraske, bolj vešči pa z njimi dovajajo umami. So sladki, a so v slanih jedeh, so kisli, a so…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!