Vem, da o hrani še premalo vem, zato sicer rad dobro jem, a ne vem, če to tudi vedno počnem. O ”radojedcih” in dobrojedcih ter o tem, da obleka ne naredi človeka, panada pa ne zrezka Piše: Rad Dobrojem   Igra kdo tenis? Hodi kdo redno v gledališče? Kdo med…

Ocenjujemo: nova ljubljanska slovenska gostilna Landerik je v najbolj turistično oblegani slovenski peš coni, kjer sprehajalci z vseh koncev sveta iščejo porcije in gnečo, on pa jim ponuja le slovensko in celo za dva srčka Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Landerik zveni zgodovinsko, vendar je fantazijsko ime. Nima zveze z…

Ocenili smo staro ljubljansko gostilno na Bregu ob Ljubljanici, ki viteško ponuja tradicionalne slovenske jedi v prenovljeni podobi, tako v sobanah kot na krožnikih. Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Vitez svoje delo opravi viteško. Na peš razdalji od turističnega vrveža te pričakuje prijetna glasba, urejen in atraktiven ambient, dobra postrežba…

Preverjeno: trije srčki za gostilno Repovž iz Šentjanža – Domače in vrhunsko je lahko za isto mizo Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger Gostilna Repovž je tipična slovenska podeželska gostilna. Je sredi vasi, je kmetija, tudi trgovina, v njej so sami domači, za šankom in pred njim, že z vrat se…

Smo že gastronomska regija? Kdaj (in kako) bomo? Družinski hoteli, družinske gostilne, družinska tradicija, družinsko gostoljubje Piše: Uroš Mencinger   Otovorjena s prtljago sva stala pred rdečo lučjo dvigala, ko je v preddverje vstopila babica z vnukoma. ”Počasno je, žal,” je dodala pozdravu in z mlajšim odšla peš po stopnicah,…

Hočete res dobro jesti? Potem morate vstati iz fotelja, naročiti in to tudi (o)ceniti! Piše: Uroš Mencinger   Včasih smo se dopoldan na kavi pogovarjali o nogometu, ko so se nam zraven manekenke sprehajale po Fashion TV. Zdaj pa se pogovarjamo o hrani, ko se nam zraven chefi sprehajajo po…

Ocenili smo ”postrvji dvor” iz Tinj na avstrijskem Koroškem – Pa čeprav so le postrvi, je toliko različne zelenjave in kuharske spretnosti, da chef ne potrebuje oceanov, temveč le Dravo Piše: Uroš Mencinger   Gostilna je na daleč sloveča, a ponuja le postrvi, pa še njih se komaj vidi iz…

Kam v dobro gostilno? Najin izbor za poletne dni: na izlet zaradi njih Izbrala: Violeta & Uroš Mencinger   Hrana je najboljša takrat, ko je obisk gostilne doživetje, zato so najboljše tiste gostilne, zaradi katerih gremo na izlet. In obratno, praviloma je v najboljših gostilnah doživetje hrana. Razen v tistih,…

Kam v dobro gostilno? Najin izbor za poletne dni: kje vino najboljše izbira jedi Izbrala: Violeta & Uroš Mencinger   Praviloma gremo v gostilno zato, ker smo lačni in v njej (zato) najprej izberemo hrano, šele nato, ali sami ali s pomočjo vinskega svetovalca, k njej tudi vino. Razen tam,…

Spisek najbolj atraktivnih krajev na svetu za letu 2018 revije Time – Med le štirimi predlogi iz Evrope je tudi Hiša Franko Na Timovem spisku 100 najbolj zanimivih destinacij v 2018 je tudi 21 kulinaričnih predlogov in med njimi so le štirje iz Evrope, od tega cocktail bar iz Londona…

Kam v dobro gostilno? Najin izbor za poletne dni: domače, tradicionalne, nostalgične gostilne in jedi, ko nočeš eksperimentirati, temveč se hočeš le dobro in znano najesti Izbrala: Violeta & Uroš Mencinger   V drugem nadaljevanju poletnega izbora dobrih slovenskih gostiln izbiramo glede na udobje … To so tradicionalne gostilne, ki…

Gorjansko na Krasu ima gostilno, v kateri gostilničarka zmore vse sama Piše Uroš Mencinger   Tam naokrog, na naši in italijanski strani, ne manjka gostiln in kar nekaj na Krasu jih je tudi za srčke. Toda zato je Jota za mimojede, a sploh ne le za joto! Na ovinku pod…

Zakaj je meso le še debelo in nič več tanko? Piše: Uroš Mencinger   Dunajčani svojemu zrezku pravijo le ”schnitzel”. Nobenega pridevnika ne potrebujejo, ker vsi točno vejo, ne (le) čigav, temveč kakšen je. Povsod drugje pa zrezek ni avtomatsko dunajski, torej v valoviti, sveže ocvrti, hrustljavi obleki iz moke,…

Ocenili smo obcestno Gostilno Ražman iz Gračišča – Nagrajena vina, pizze in istrske jedi – Slano in sladko s tartufi Piše: Uroš Mencinger   Tam naokrog ne manjka gostiln. Do nekaterih je potrebno zaviti, v nekaterih je dobro rezervirati, ene si vzamejo čas, druge opravijo zelo na hitro, in Ražman…

Še preden vstopimo v gostilno, že začnemo ”jesti” – Kaj vse nam lahko že na začetku pokvari apetit? Piše: Uroš Mencinger   Več o tem vam ponuja tudi tečaj Šole okusov Chef doma – tukaj.   1 Prvi pozdrav Za vstop v gostilno niso pomembna vrata – čeprav je tudi…