Izbrana kakovost – Slovenija

Zadnje urejanje: 3. marca 2024

Teden restavracij, Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano ter slovenski rejci in predelovalci mesa si s skupno promocijo prizadevajo spodbuditi večjo uporabo lokalnih sestavin v slovenskih gostilnah in restavracijah. Na menijih Tedna restavracij je posebej označeno kakovostno, slovensko, certificirano goveje in perutninsko meso iz sheme ”izbrana kakovost – Slovenija”. S…

Izbrana kakovost Hiše Raduha

Zadnje urejanje: 14. novembra 2023
Martina Breznik: ”Takšnih jedi ne moreš jesti v Parizu ali Londonu, temveč samo v Lučah!” - Hiša iz ”pozabljene” najlepše doline - Jed mora govoriti, jedec pa razmišljati - Iz Luč tudi za domov - Telečja rebra, ker jih imamo vsi radi Piše: Uroš Mencinger   Martina Breznik, foto Žiga...

Teden restavracij 2023: jesenski dober tek

Zadnje urejanje: 23. oktobra 2023
Od danes do prihodnje nedelje, 22. oktobra, v 103 slovenskih restavracijah najbolj okusni teden leta, ki zato traja deset dni - V znamenju znaka ”izbrana kakovost - Slovenija”   Violeta & Uroš Mencinger Dobrojedke in dobrojedci, končuje se teden (pred)rezervacij in začenja se Teden restavracij! Dober tek na jesenskem najbolj...

Teden restavracij: več okusa, manj ostankov

Zadnje urejanje: 23. oktobra 2023
Jesenski Teden restavracij z Več okusa za manj ostankov v znamenju slovenske izbrane kakovosti, trajnosti in prizadevanj za zmanjšanje odpadne hrane   Piše: Uroš Mencinger   Teden restavracij je izbor okusov. Zato, ker lahko v njem sodelujejo le izbrane restavracije, osnova za izbor pa so srčki, mera za kakovost slovenske...

Teden restavracij: za kakovostno meso

Zadnje urejanje: 23. oktobra 2023
Teden restavracij se je pridružil shemi nacionalne kakovosti ”izbrana kakovost - Slovenija” - Za lokalno pridelano hrano - Znak ”izbrana kakovost” za govedino in perutnino v menijih TR   ”Na ta način bomo zmagali vsi. Kajti naučili se bomo ceniti kakovost, se odmaknili od nizkocenovne hrane, začeli bomo spoštovati delo...

Slovensko meso izbrane kakovosti

Zadnje urejanje: 23. oktobra 2023

Najboljše imamo doma! – Znak ”izbrana kakovost – Slovenija” – Shema nacionalne kakovosti živil – Za večje zaupanje in ozaveščenje Slovenski potrošniki smo zadnja leta vse bolj ozaveščeni o pomembnosti izvora živil, ki jih uživamo. Kakovost in sestava živil, njihov slovenski izvor, odnos do okolja in skrb do živali so…

Ostanimo zdravi: steak in še kaj

Zadnje urejanje: 9. aprila 2020

Cepiva sicer še ni, so pa že recepti (6-7): čeprav so stejki najdebelejši kosi mesa, so tudi zanje pomembne podrobnosti, ki so na in ob njih Pa čeprav je le krompir … A biti mora pravi, saj ga bomo le skuhali, olupili, malo spečkali in ga obilno polili z olivnim…

Kako izbrati med samimi (100) dobrimi?

Zadnje urejanje: 7. oktobra 2019

Devet kategorij, po katerih lažje izbiramo v Tednu restavracij – Za posebno doživetje nista dovolj lokacija in ocena Izbor: Uroš Mencinger   V Tednu restavracij sodeluje kar sto gostiln in restavracij. To je veliko, obenem pa je kakovostni izbor že opravil selektor, tako da med toliko samimi dobrimi res ni…

Srček za Al Parco

Zadnje urejanje: 14. maja 2019

Ocenili smo italijansko domačo gostilno Al Parco iz Buttria blizu Vidma – Srček za odprt mesni žar sredi gostilne in za lokalne okuse v predjedeh Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Med Krminom, Čedadom in Vidmom ne manjka gričev in vinogradov, pohodniških in kolesarskih poti, agriturismov in kantin, zato, izletnik,…

Domače, mesno, ribje

Zadnje urejanje: 27. marca 2019

Katero gostilno izbrati, ko smo ”le” radovedni? Restavracije, ki so domače, restavracije, ki znajo z mesom, restavracije, ki poznajo ribiče Nadaljujemo z izborom restavracij in gostiln, ki sodelujejo v Tednu restavracij, za radovedneže – katere sodelujoče gostilne so najbolj domače in naše; katere znajo najboljše z mesom; in v katere…

Restavraciji Kodila 2 srčka

Zadnje urejanje: 4. marca 2019

Kodila je domača gostilna in steak house, šunkarna in mesnica, delikatesna trgovina in izletniška točka, kjer srečaš in ješ pravo meso Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Mesnica je za izlet in njena trgovina je za dobrojedski nakup. Za njo je domača gostilna, kakršnih ni več. Navzgor moraš mimo šunk,…

Izbor 7: mesno onkraj burgerjev in pljučne

Zadnje urejanje: 13. septembra 2018

Kam v dobro gostilno? Najin izbor za poletne dni: mesne jedi, toda brez čevapčičev in burgerjev. Izbor: Violeta & Uroš Mencinger   Ni je gostilne, ki ne bi ponujala čezmorskega stejka ali vsaj pljučnega biftka, in ni ga kuharja, ki si ne bi želel najnovejšega žara … Zaradi debelih kosov…

Zrezek s pridevnikom

Zadnje urejanje: 26. julija 2018

Zakaj je meso le še debelo in nič več tanko? Piše: Uroš Mencinger   Dunajčani svojemu zrezku pravijo le ”schnitzel”. Nobenega pridevnika ne potrebujejo, ker vsi točno vejo, ne (le) čigav, temveč kakšen je. Povsod drugje pa zrezek ni avtomatsko dunajski, torej v valoviti, sveže ocvrti, hrustljavi obleki iz moke,…

BioSing: pokušina suhe robe

Zadnje urejanje: 1. februarja 2018

Ne prodajam salam, ampak zdravila, pravi Ribničan David Lesar Piše: Uroš Mencinger V Ribnici in naokrog se še vedno kakšnih sto družin ukvarja s suho robo, od tega 99 s suho robo iz lesa, ena, čeprav se piše Lesar, pa iz mesa, svinjskega, govejega, jelenjega in medvedjega. Sicer pa so…

Stejkomanija

Zadnje urejanje: 6. aprila 2016

Kar ni bilo včasih govejega ob svežem hrenu, praženem krompirju in iz nedeljske juhe, so bili le bifteki. Zanje se je bilo potrebno mašno obleči in izbrati med zelenim poprom, gobicami ali zeliščnim maslom. To je bilo takrat, ko je bilo medium še krvavo. Danes pa so stejki na vsakem…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!